先々代から続く手作りの直火焙煎 日本蕎麦屋を経てカレールウ製造工場になってから現在まで変わらぬ製法を三代に渡り受け継ぎ、製造工程の全てを職人の手で仕上げております。 熱伝導に優れた直火式銅釜で原料を包み込む様にじっくり時間をかけ焼き上げております。 保存料、エキスを一切使用しないこだわり カレーライスを食べて胸焼けを起こす方がいらっしゃいますが、その原因は「保存料」や「煎れていない小麦粉」と言われております。 旭カレールウは保存料を使用しておりませんし、直火式銅釜でじっくり時間をかけて小麦粉を焙煎しておりますので胸焼けしにくいカレールウに仕上がっております。 また、エキス類を使用しないことで、お使いになる具材の旨味を存分に引き出し、味わえるルウになるのです。 海上自衛隊の船内でも使用されている本格派 2011年より海上自衛隊横須賀基地で旭カレールウをお使いいただいております。 “毎週金曜日

皆さんは「ボンカレー」という言葉を聞いて上のどちらのパッケージを思い浮かべるだろうか？僕が沖縄に来て15年くらいになるが、そういえば僕が幼少期に内地で見ていたのはむかって右手、「ボンカレーゴールド」の方だった。 しかし沖縄で日常的に見るのは左手のレトロなデザインの「初代ボンカレー」。女優の松山容子さんがパッケージになっている方である。 僕はこれまでこれまでずっと「沖縄のボンカレーはパッケージは古めかしい」程度にしか思っていなかったのだが、ご存じだっただろうか？このボンカレー実は中身も味が違うのだそうだそうだ（そのあたりのことは沖縄タイムスさんの特集が詳しいです）。 この初代ボンカレーは沖縄でやたら売れたため現在は沖縄地区のみでの限定販売されており、なんでもこのボンカレーを作るために工場ではひと月に1日だけ製造ラインが動くのだとか…。

自家製麺の生蕎麦、旬の山菜、インターナショナルそば 本格インドカレーも人気の立ち食いそば「よもだそば」

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