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どこが違う！？発芽玄米の正体
発芽玄米とは、どんなものなのだろうか。なぜ人気なのだろうか？現在市販されているお米の種類をひもときながら、発芽玄米の正体を探ります。 あなたは今、何を食べている？ あなたの今日の食事を思い出してみてほしい。ご飯にみそ汁…。では、そのときに使われていたお米は？コシヒカリとかササニシキといった米の種類や産地は意識しても、お米は白いもの、ご飯は白いものと思いこんで食べているのではないだろうか。だが、白米が主流になったのは、ほんのひと昔、江戸時代の中期以降といわれる。それまでは玄米が当たり前だったのだ。また、現代でも、健康のために玄米や胚芽米を食べている人はしっかり存在する。そして今、新しいお米として『発芽玄米』が台頭してきている。この機会に、なにげなく食べているお米を見直し、意識的にご飯を選び直してみよう！ そもそもお米とは～米のでき方と種類 秋の風物詩、黄金色に輝く稲穂がお米であることは誰でも
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