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イラストレーターぷちめいによる、グルメレポ漫画です。今回は、東京都・入谷にある「割烹 さいとう」に行ってきました。 (→第1回「光栄軒」) (→第2回「三浦のハンバーグ」) 右からぷちめい、ぷちめいママ、編集福田 今回ぷちめいが食べたメニュー 「メガ海鮮丼」(税込2,160円)は10種類以上の刺身が乗った、まさに宝石箱! ご飯と具材を足して、約1.6kgもあるそうです(ネタはその日次第)。ぷちめいさんに独り占めさせるには、もったいない一品でした。(編集福田) information 割烹 さいとう 所在地: 東京都台東区下谷2-9-7 営業時間: 11時30分~14時、17時~21時 定休日: 日曜日・祝日
こんにちは、料理研究家のYuuです。 「よだれが出る」ほどおいしい「よだれ鶏」。四川省でよく食べられている中華料理で、街の中華屋さんでも見かけるようになりましたね。おいしさの秘密は、香辛料や薬味がた~っぷり入った風味豊かな辛いソース。これがとっても辛くて刺激的! まだまだ暑い日が続く今の季節にとくにぴったりです。今回は、その「よだれ鶏」がより簡単、ヘルシー、コスパもよくできるよう、鶏むね肉で作ったしっとりレンジ蒸し鶏にしてみました。 それから、鶏肉の蒸し汁を使う名づけて「よだれダレ」(笑)がとっても万能! 野菜にかければモリモリいけますし、冷やし中華のタレにしても絶品。ぜひぜひお気軽にお試しくださいね~。 Yuuの「よだれ鶏」 【材料】(2人分) 鶏むね肉 1枚(300g) もやし 1/2袋 きゅうり 1/2本 (A) 酒 大さじ2 塩、砂糖 各小さじ1弱 片栗粉 小さじ1 しょうが チュ
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