shira0211tamaのブックマーク / 2022年2月27日

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2022年2月27日のブックマーク (3件)

おでんが煮物にならないためのコツ
昨日おでんを作った。でも食べたら、なんというか、おでんというより煮物の味がした。出汁は、しょうゆ、みりん、酒、昆布、塩。具は普通のおでんとおなじ、大根、こんにゃく、練り物、卵、厚揚げ、牛すじなど。おかしいところはないはず。でもいくら食べても煮物感が拭えない。そこで色々調べたのだが、おでんが煮物にならないためのコツがあるらしい。以下それを挙げてみる。 ①ぐつぐつ煮ないぐつぐつ沸騰させると出汁が濁り、煮物感が出るようだ。また具も煮崩れするため、煮物に近づいてしまう。 ②野菜は下茹でをする例えば大根は下茹でをする。芋類も下茹でする。そうすると出汁が濁らず、野菜もおでん風になる。 ③練り物は油抜きをする油抜きをすることによって出汁が透き通り、おでん感が増す。 ④しょうゆは薄口醤油にする濃口だと出汁が濃くなり、煮物に近づいてしまうようだ。まとめると、とにかく『出汁が濁らないようにす
shira0211tama 2022/02/27
だが今やコンビニもおでん大分やらなくなってきてるのだった…
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にじさんじの VTuber を見続けて3ヶ月が過ぎた｜柞刈湯葉
（ヘッダー画像は「サイケデリック」で検索したフリー素材です）にじさんじという VTuber 集団を見るようになって3ヶ月が過ぎた。それによって VTuber というものに対する見方が変わり、さまざまな誤解をしていたことが明らかになった。おそらく今後も明らかになっていく。そこで、現時点での印象を文章にまとめることにした。いわば「3ヶ月のニワカは、どういう目でにじさんじを見ているのか」のサンプルである。すでに沼っている人やこれから沼る人たちのために、何かの参考になれば幸いである。なぜ見始めたのか普段聞いている「匿名ラジオ」というネットラジオに、にじさんじ一期生の月つきノ美兎みとがゲスト出演していたからである。僕はこのラジオをよく単純作業の BGM にしていたのだが、最近とうとう5年分のアーカイブを聞き尽くしてしまった。「じゃ、次はあの VTuber さんでも追ってみるか」とチャンネルペー
shira0211tama 2022/02/27
頭のネジが飛んだおもしろ雑技団の様相。ちゃんとキャピアイドルの面持ってるのもいるから本当に飽きない。最初は数人しか知らなかったのにいつの間にか知ってるのが増えてる。今や追いきれない

VTuber
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「ロシア軍は勢いを失い、不満募らせている」　米国防総省高官が指摘：朝日新聞デジタル
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shira0211tama 2022/02/27
ただただどちらの被害も僅かでも少なく済むよう祈るしかない…誰かしらがプーチンを後から撃ってしまうのが一番平和なのでは？とさえ。
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