スモーカーで燻製をする時、温燻だとスモークウッドがあると便利です。 スモークチップの方がお値段的に安くはできますが、どうしても熱源が必要になるので熱燻がメインになります。 70度程度の温度で燻製をする温燻はスモークウッドを利用すると便利です。線香のように自らが燃焼するので別途熱源が不要だという点と、ウッド自身の燃焼によって多少の熱が発生するため夏場のアウトドアでの燻製なら熱源いらずで燻製できるケースもあります。 そんなスモークウッドの中でも私の一押しは「進誠産業」です。硬さがちょうどよいのと火持ちがよく立ち消えしません。他社製品も使うことがありますが、なんだかんだでスモークウッドは進誠産業にもどってきます。 オススメブランド「進誠産業」 色々なスモークウッドを試しましたが、結局落ち着くのは進誠産業のスモークウッドです。 進誠産業 スモーク・ウッド サクラ(約250g) posted wit