お知らせ 2024.05.28 『伊勢醤油本舗オンラインショップ』不正アクセスによる クレジットカード情報流出懸念に関するお詫びとご報告

ニンニクは右下の状態のものを「1球、2球･･･」と数えます。 右上は･･･わかりません（汗）。「1個、２個･･･」でしょうか？ 「1球」でだいたい10gから15g。日本産のものは中国産に比べて2、3倍の値段がしますが、 そのかわり大きく、身がしっかりしている感じがします。 （注）「1球」は、「1かけ」、「1房（ふさ）」、「1片」のように数えられることのほうが一般的のようです。 ニンニク1球をはがし、両サイドを切り落として皮をむきます。その後はパスタによって処理が異なります。 包丁の腹でつぶす方法。ニンニクの旨みと香りをオイルやソースにうつし、 その後ニンニク本体は取り除く場合にとる処理方法です。中にある芽は、つぶした時に自然に分離するので取り除いてしまいます。 輪切りにする方法。まずは半分に切って、中心部の芽を取り除きます。 軽く押すだけで、にゅるっとでてくることもありますが、でてこないと

献立に困った時の野菜炒め頼み、と言うことで、 簡単な野菜炒めの作り方を紹介致します。次のページはその 応用編、『玉子入り野菜炒め』です。家庭用コンロの 火力ではあまり材料が多いと上手にできませんので、一度に炒める量は、 せいぜい2人分位にしたほうがよいです。 2.卵入り野菜炒め ■材料2人分（中華鍋一回分） 豚肉 ・ もやし ・ キャベツ ・ ピーマン ・ 人参 ・ 玉ねぎ ・ ニンニク 調味料 サラダ油・酒・塩・こしょう（又は七味）・旨味調味料・しょうゆ・ごま油 ■作り方 1.キャベツはザク切り、ピーマンと玉ねぎは5mm程にスライス、人参は硬いので千切りにする。 ニンニクは、取り除くつもりならば包丁でつぶし、最後まで炒めるのならみじん切りにする。 2.中華鍋を火にかけて熱くする。 3.サラダ油を入れ、ニンニクを炒め香りが出たら取り出し、肉を入れて

玉ねぎは縦半分に切って、へたをつけたまま包丁の先で細かく切り込みを入れます。 横にも切り離さないよう２〜３段切り目を入れ、根元を持って端から細かく刻みます。

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ ※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。 ［作り方］ Ａのしょうがはすりおろし、他の調味料と混ぜ合わせる。 (1)に豚肉を漬け込んで10分置き、下味を付ける。 キャベツは千切りにして水にさらし、トマトはヘタを取ってくし切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切った豚肉を入れ、中火で焼き色が付くまで両面を焼き、仕上げに漬け汁を加え、煮詰めるようにからめる。 皿に(4)を盛り、(3)の水気を切ったキャベツ・トマトを添える。 ※料理監修 小田真規子

ページを表示できませんでした。 The page you requested could not be accessed.

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ ※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。 ［作り方］ ぶりはバットに並べ、塩少々をふって10分置く。Aの調味料は混ぜ合わせておく。大根はすりおろしておく。 フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、水気を拭いたぶりを表側にする方から中火で2分焼く。 裏返してさらに2分焼き、ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。 Aをまわし入れ、強火にして味を全体に絡める。お好みで青しそをしき、皿に盛り、大根おろしを添える。 ※料理監修 小田真規子

料理・レシピ満載サイト。和食、洋食、中華からお菓子、IHレシピまでレシピが盛りだくさん。春の食材 夏の食材 秋の食材 冬の食材 雛祭り 子供の日 クリスマス おせち（正月） 節分 バレンタイン その他季節イベント

ナスのおいしい季節です。ナスを豚肉と一緒にみそで炒め合わせてたっぷり使いましょう。最後に加えるゴマ油が風味アップのポイントです。 【材料　2人分】 ナス…2〜3本　ピーマン…2個　豚薄切り肉…120〜150g　＜下味／酒…小1　しょうゆ…小1＞　＜みそダレ／酒…大2　砂糖…小1　みりん…大1　みそ…大1.5　土ショウガ絞り汁…小1＞　サラダ油…大3　ゴマ油…少々