ホマレ姉さん家のチキンカレー、バナナのフリッタ添えのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～ホマレ姉さん家のチキンカレー ホマレ姉さん家のチキンカレーの特徴は、①自家栽培のコリアンダーシードが入る、②人参おろしが入る、③肉は手羽元、④必ず揚げ物が付くでしょうか。 ④の揚げ物はいろいろなのですが一年を通して付くのがバナナのフリッタです。このフリッター、私は幼い頃から食べていまして…もう亡くなってしまった叔母さんがいつも作ってくれました。 天ぷらのついでや、おやつのドーナッツと一緒にあげてくれて、大人は「バナナの天ぷら？」と言って喰わず嫌いもいましたが私は大好きでした。 あの時代に（戦後じゃありませんよ）何処で覚えて来たのか？ 叔母さんが生きていたら真っ先に聞きたいことの一つです。今日のカレーレシピもちろんバナナのフリッター付きです。 スポンサーリンク 材料のコリアンダーシードになる、コリアンダーの花 材料（5人分） 鶏手羽元 10~15本 玉ねぎ 2個 人参（小）
