色々使い勝手の良い豆腐ですが、今回は豆腐が主役のステーキです。豆腐は夏バテ防止にもなりますし、今のシーズンにはよいかも知れません。 和風味付けにすると揚げ出し豆腐にも似た食感や味になります。というか、焼くときに油をもっと多くしたら揚げ出し豆腐になる感じですが…。非常に美味しく、あっさりしているので、瞬食してしまいます。 材料（２人分） 木綿豆腐　1丁土生姜　少量小麦粉（薄力粉）　大さじ２程度☆醤油　大さじ１☆料理酒　大さじ１☆みりん　小さじ１☆砂糖　小さじ１☆和ダシの素　小さじ１鰹節　少量作り方 豆腐は厚みを半分、長さを半分にして、四等分し、キッチンペーパーを敷いた皿に載せ、上からもキッチンペーパーをかけて15分以上放置。水分を取ります。☆の調味料類は小さな器などに混ぜておきます。土生姜はスプーン1杯程度をすりおろしておきます。豆腐の両面に小麦粉をまんべんなく振ります。小さな篩があれば便利