ブレイズ(蒸し煮)が意外と日本ではマイナーな料理みたいなので説明。無水鍋あれば簡単にできます。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ
私は昔からよくブレイズを作るのですが、ブレイズは意外と日本では作っている人が少ないみたいので、簡単に説明します。 まぁ、平たく言うと、 無水鍋とか多重鍋で作る野菜の蒸し煮 です。 私は、丸元淑生さんの本で覚えました。一時期、丸元淑生さんの料理本にはまって、ほとんど全部買いそろえて読んでいたんですよね。 写真のように、材料を入れます。野菜が中心で、火の通りやすさをそろえれば、複数の材料が入ってもだいじょうぶです。今日は、 黄パプリカ なす アスパラ エリンギ 厚揚げ を入れました。まぁ、何種類か入っていた方が、味や食感が複雑になっておいしいです。 そして、例によって全分量の0.6%相当の塩を入れて、オリーブオイルを回し入れ、あとはホットクックで 手動－炒め－(沸騰後)5分 とセットしたら、おわりです。できあがりはこんな感じになります。ポイントは蓋をすることで、野菜のうまみや水分を逃がさないこ
『女の子のことばかり考えていたら、1年が経っていた』感想 - おのにち
東山彰良さんの『女の子のことばかり考えていたら、1年が経っていた。』という本を読んだ。タイトル長い、しかし中身は軽妙。表紙も爽やか。 東山彰良さんの作品はまだ『ブラックライダー』と『罪の終わり』しか読んでいないので（どちらも終末世界を舞台にしたハードボイルドで重く、深い）余りのイメージの違いにええええ、と手に取ってしまった。 中身は表紙以上に軽やかなコメディで、明るく楽しく面白い。 こういうのも書けるのか東山彰良！引き出しが多すぎてびっくりする。 この本は有象くんと無象くん、という大学生を主人公にした短編集である。 二人はいかにも有象無象らしく、見事にモテない。 結構イイ奴らなのに、悲しいほどラブに縁がない。 それなのに（それ故に？）常時女の子のことを考えていて、すべったり転んだり所持金を失ったりする。 そんな二人と問題だらけの友人たちが、女の子のことを考え続けた春から冬までの物語が軽妙に
犬も食わぬ - 品川で子育てしているSEのゆるゆる芋づる式日記
おはようございます。 先日、久々に夫にキレてしまいました・・・。 細かく具体的に書くと本当にしょうもなくて恥ずかしいので、ふわっと備忘的に残したいと思います。 きっかけ もやもやしていた事と解決? きっかけ 息子の習い事(スイミング)に連れてこうとして、息子が嫌がったので「無理に連れて行く必要ないんじゃないか。本人がやりたいと言ってるんじゃないんだし」と夫が言い残しつつ連れていった事。 (取り急ぎ夫が連れて行って一緒にスイミングして、遅れて私も現地に行って見学・・・という流れ。) 思わず、「なんでそんなこというのよ！」と怒鳴って、夫と息子が去ってから(ちょうど洗い物の途中だったので)流しで目の前にあった皿に皿をぶつけて両方割ってしまいました。。。 たぶん、目の前にあったお皿が自分のお気に入りの皿だったら割ってなかったと思いますが。 ここだけだと習い事についての意見の食い違い的な感じに見える
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