「お酒」日本酒造りの迷信その１ - 板前日記
日本酒の歴史のシリーズを再掲載したので、同様に一般になんとなく信じられている酒造りの迷信のシリーズも再掲載してみようかと思います。 もう七年も前に書いた板前日記ですので、所々手を加えながら。 どうしたら美味しいお酒ができるのか？よく素人の間で話題になるのは「米」「水」「酵母」「杜氏」「土地」の五つの要素です。「米どころだから美味しい」「水がいいから美味しい」「蔵付のいい酵母があるから美味しい」「熟練の杜氏がいるから美味しい」「寒冷な土地だから美味しい」 すべては正しいのですが、すべてはすでに迷信といってもいいほど今では変化が起きている部分が増えています。日本酒の世界はこの20-30年くらいで大きく様変わりしているのです。 実際お客様に接していると、蘊蓄をご披露するお客様に心の中で軽く突っ込みをいれることがままあるのです。 たとえば お客様にお酒をお出ししながら「新潟の○○です」と私。「新潟
ハンドルネームはひらがなにしろ！ - 古田ラジオの日記「Welcome To Madchester」
「ライターデビュー（商業媒体に定期的に寄稿するようになった）」事を機に、ハンドルネーム（ペンネーム）を変えた。「republic1963」という名前でもう10年近く活動してきたのもあって、迷いもあったが、今はハンドルネームを変えて良かったと思っている。 ハンドルネームを「republic1963」ではなく「古田ラジオ」にして良かったことをまとめると以下のようになる。 ・名前が読みやすい（りぱぶりっくさん→ふるたさん） ・他の方に「古田さん」と言ってもらえるようになった。前は「あなた」とか「りぱさん」とか呼ばれていた。特に、初対面の人には呼ばれづらい ・取材先に警戒されなくなった（こちらも古田と自然に名乗れる） ・取引先にも安心感 「古田ラジオ」という名前は実はある人に名付け親になってもらったのだが、自分でも思いのほかしっくりきていて、早く改名すりゃよかったと後悔している。名付け親の方には本
日本ｱﾙﾌﾟｽ 遭難事故 韓国で 責任転嫁 恨み節 「日本が携帯貸与していれば」「登山 止めてくれれば」 (J-CASTニュース) - 国内 - livedoor ニュース
2013年7月31日 18時53分 by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 長野県の中央アルプスで韓国人登山客3人が死亡した事故 韓国の地方紙が、日本政府は外国人登山客の安全対策を講じるべきと指摘した 日本へのやや責任転嫁気味の発言に、批判もあがっている 「日本側がを止めてくれれば……」 「日本側が携帯電話を用意していてくれれば……」長野県・中央アルプスで起きた人登山客の事故は、20人中3人が死亡確認、1人が心肺停止状態で発見という痛ましい結果となった。韓国メディアは競ってこの事故を報じているが、一部新聞などからは上記のような日本への恨み節とも取れる発言が出ている。 「経費削減」でガイド雇わず…悪天候にグループ崩壊遭難した20人は、韓国・釜山から来日した登山愛好家たちのグループだった。一行は2013年7月29日、朝からの雨にも関わらず宝剣岳（標高2931メートル）を目指し宿泊してい
朝日新聞デジタル：麻生副総理の憲法改正めぐる発言の詳細 - 政治
麻生太郎副総理が２９日、東京都内でのシンポジウムでナチス政権を引き合いにした発言は次の通り。 僕は今、（憲法改正案の発議要件の衆参）３分の２（議席）という話がよく出ていますが、ドイツはヒトラーは、民主主義によって、きちんとした議会で多数を握って、ヒトラー出てきたんですよ。ヒトラーはいかにも軍事力で（政権を）とったように思われる。全然違いますよ。ヒトラーは、選挙で選ばれたんだから。ドイツ国民はヒトラーを選んだんですよ。間違わないでください。 そして、彼はワイマール憲法という、当時ヨーロッパでもっとも進んだ憲法下にあって、ヒトラーが出てきた。常に、憲法はよくても、そういうことはありうるということですよ。ここはよくよく頭に入れておかないといけないところであって、私どもは、憲法はきちんと改正すべきだとずっと言い続けていますが、その上で、どう運営していくかは、かかって皆さん方が投票する議員の行動
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
北海道をテキトーに分類した図が分かりやすすぎるｗｗｗ
