ハーブをちゃんと保存して1年中活用しよう | ライフハッカー・ジャパンしばらく家を留守にするので、育てているハーブをみられない、ハーブを買いすぎて使い切れそうにない...。そんな時のために、ちゃんとしたハーブの保存法を知っておけば、1年中、料理でハーブを活用できます。 倹約についてのブログ「Bargaineering」 には、新鮮なハーブを保存する方法が載っています。ポイントとしてあげているのは、香りを残すために、ハーブによって、ただ乾燥させるのが良いハーブと、冷凍しておくと良いハーブがある点。 乾燥が向いているハーブ セージ、ミント、ローズマリー、タイム、ローリエ、オレガノ、ディル 冷凍が向いているハーブ バジル、パセリ、コリアンダー、チャイブ（乾燥すると風味がかなり失われるため冷凍向き） より詳しく知りたい方は、下記リンクを読んでみてください。 How To Dry Fresh Herbs [Bargaineering via The Simple Do
