完熟山椒、こだわりの羊肉、魔法のスパイスなど、日本のあちこちで出会った運命の素材を散りばめました。1日500食売れて行列もできるようになってから、さらに本気になって進化させています。あなたにとって、人生でいちばんうまい麻婆豆腐になりますように。 01 完熟山椒は、 カンゲキの一撃です。 「食べるサウナ」と呼んでもいいくらい、ととのう味です。その秘密は、奈良県の吉野町で大切に育てられた完熟山椒。フルーティーでえぐみがありません。ほんとうに希少で1年間でわずかしかとれません。ただピリつくだけじゃない、おいしい緊張感があります。ごはんが進みすぎるので、ご注意を。