セブンイレブン、セルフ式コーヒー全国展開 １杯１００円で月末から順次 - MSN産経ニュースセブン－イレブン・ジャパンは２８日、セルフ式のオリジナル機器でレギュラーコーヒーを提供する「セブン カフェ」を１月末から順次、全国展開すると発表した。１杯１００円で、レジでカップを購入し、セルフサービスで入れる仕組みで、８月までに全国１万５千店の導入を完了する。 年間の販売目標は３億杯、売上高は３００億円超を想定している。 セブン カフェはクリエーティブ・ディレクターの佐藤可士和さんがプロデュース。使用する豆はアラビカ種で、１０度以下に保つチルド配送を活用して焙煎後の品質を維持、抽出には軟水を使い、一杯ごとにペーパードリップするなど素材と製法にこだわった。 低価格で上質なコーヒーを提供することで、スイーツや調理パンなどほかの商品を同時に購入してもらうことを想定。昨年夏から先行して扱いを始めた北海道や鹿児島県では、調理パンの売り上げが３０％増、スイーツが同２０％増となったという。井阪隆一社長
