しそ味噌 を 作る 2021.9 - 空元気も元気！
来年の春まで楽しむ「しそ味噌」を作ります こちらは 現在の我が家の青じそです だいぶ花穂が出てきています しそ味噌を作る時は、火を加えるので 葉が硬くても大丈夫です 香りの強い葉を選んでください 材料 みりん 100cc 味噌 100cc 青じそ 100枚 青じそをサッと洗って、水気を絞ります 手でギュと絞る程度でかまいません 絞った青じそを粗くみじん切りにします 今回、私は1.5cm程度に刻みました 鍋にみりんを入れて火にかけて、 アルコールをとばすように煮きります 鍋に火が入らないように注意して下さい みりんを煮きった鍋に 味噌を加えます 我が家は八丁味噌と麦味噌を合わせています ご家庭のお好みの味噌を使ってください 火にかけながら、みりんと味噌を合わせていきます 全体につやが出てきたら 刻んだ青じそを加えて火にかけます 青じそから水分が出るので、混ざってくると味噌のつや
夏休みにおすすめのシリーズ 恐竜編 - 空元気も元気！
夏休みも中盤戦 暑い毎日をどうおすごしですか？ 我が家では『恐竜展』を毎年楽しみにしていましたが お出かけしづらい状況はこの夏も変わりません と、言うわけで ご家族でおうちで楽しむ恐竜図鑑はいかがでしょうか 今回のシリーズはこちら！ 古生物のサイズが実感できる! リアルサイズ古生物図鑑 古生代編 作者:土屋 健 技術評論社 Amazon 古生物のサイズが実感できる! リアルサイズ古生物図鑑 中生代編 作者:土屋 健 技術評論社 Amazon 古生物のサイズが実感できる! リアルサイズ古生物図鑑 新生代編 作者:土屋健 技術評論社 Amazon 現代に恐竜がいたら、どんな感じなんだろうという夢を フルカラーで見せてくれるのがこのシリーズです おもしろいのは、この作者が 恐竜をあくまでも動物として考え この図鑑を製作していることです 今、この世界に恐竜がらいたら 我々人類と恐竜はどう関わってい
自家製のタレ 2021.8 - 空元気も元気！
夏にぴったりの自家製のタレを作りました 分量は何時も通りいい加減ですが 美味しくできたので、ご紹介します 自家製サルサソース 材料は トマト、たまねぎ、セロリ、イタリアンパセリ、にんにく、ししとう 塩、チリペッパー トマトは5～10mmに切ります 大きなトマトなら1つ分 ミニトマトなら20～30こ程度使います 私は種の部分の旨味が好きなので使いますが 苦手なら取り除いて下さい たまねぎは4分の1程度を千切りにして しばらく水にさらします その後、よく水切りをしたらみじん切りにします たまねぎの辛さがお好きなら、水にさらさなくて大丈夫です セロリは、 私はサラダに使わない葉の部分を使用しました もちろん茎の部分でも美味しく使えます みじん切りにします にんにくは大きめを一片 みじん切りにします 腐敗を防ぐ効果もあるので、 少しだけでも入れることをおすすめします イタリアンパセリ 庭で大きく育
大人になった我が子と話す 「食生活改善案 1」 - 空元気も元気！
「あのですね 実は今回、健康診断で 中性脂肪がどうのと言われてしまいました」 「ほう」 「食生活の改善案、お願いします」 「？」 「再来週から2ヶ月間の出張生活で、 自炊なしの予定です」 「！」 「初プロジェクトで、張り切ってます 食生活の勉強まで手がまわりません」 「で、私に改善案を学べと……」 「ストレス、少なめのをお願いします」 「エライ難問ですねぇ」 「お父さんってさあ 海外出張を月単位でこなしてたのに、 よく体壊さなかったよね」 「まぁ、綱渡りだったことは確かだよね」「あ、やっぱり～」 はい 大人になった我が子との話です まあ 中性脂肪がどうのと言われるのは 中高年の我が身の方が切実ですから 勉強して改善しなきゃいけないのは 私も同じなんですけどね 去年だか一昨年だかに 私、ダイエット挫折というか中断してるんです 軽い運動しながら食生活をテコ入れしたら 貧血ぎみになりまして ちょ
電子レンジ用 圧力鍋 - 空元気も元気！
電子レンジ用の圧力鍋を購入しました スケーター 電子レンジ 圧力鍋 極み味 日本製 イエロー MWP1 メディア: ホーム&キッチン 真ん中の黒いつぼみのような部分が 重りです 小さい黒いところが 圧力弁です 内部の大きさはこんな感じです 袋物のラーメンがぴったり入る大きさです 我が家の電子レンジにセットすると こんな感じです 上下左右、十分にゆとりがあります この製品を扱うに着いて、一番注意しなければいけないのはレンジの「ワット数」です 500 w の出力で使います 一般的な圧力鍋と同じく 鍋の半分 までしか 物を入れてはいけません 水溶液は1/3までを基本とします レンジにかける時間を参考にするのには付属のレシピブックが便利です 慣れるまでしばらくは見やすい所において こまめに確かめた方が良さそうです こちらの小さな黒い部分が圧力弁にあたります 圧力がかかってくるとこの黒い部分が少し上
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