レシピ編・いつも食べることばかり パスタをラーメンに茹で上げる術いつでもドコでもすぐ食べたい。食べられなかったらもっと食べたいラーメン。海外にいると 遠いなあ。ラーメン。 手打ちは遠いと思っていらっしゃる方、面倒くさい方。大食いで手打ちが間に合わない方。そして、妥協とは前進の一歩だと思える方・・ ご相談ください。 良い方法あります。 秘伝 パスタ一発ラー麺の術 パスタは、パスタコーナーに売っているものでよろし。 できればスパゲティーの隣にある掌サイズにぐるぐる巻いてある平たいもの。 タマゴ三つ入りなどというのが売りのパスタであることが多し。 中国人らしきオネーサンの絵がついていることもある。 それもないという場合はスパゲッテーニ。 中華麺でもカンスイの味のしないものならこの方法でもよろし。 直径20センチ22センチの鍋に湯を沸かす。 塩をスパ茹でのようにタップリ十分にいれる。 大さじ一杯分の重曹を入れる。じゅわわわと湯が盛り上がってくるので驚くまじ。
