栄養管理計画書とは？. 栄養管理計画書の目的 栄養管理をするにあたって、栄養管理者は患者様一人ひとりについて適切な栄養指導をし、問題を解決しなければなりません。そのためには一人ひとりの情報をきちんと把握し、計画立案、判断、実施、を繰り返し問題を解決していくために、栄養管理計画書を作成し、それにそって栄養管理をしていきます。しかりした栄養管理計画書を作成するには、患者様の栄養アセスメント、栄養摂取量、状態、数値データ、献立などの情報から、材料について、在庫についてなど栄養管理に関する全ての情報を収集したうえでの計画が必要となってきます。 ページのトップへ ▲ 栄養管理計画書の詳細 では、具体的には栄養管理計画書にはどのようなことが書かれているのでしょうか？栄養管理計画書には患者様に対する詳細なデータが、誰が見ても分かるように書かれています。まず、入院時のアセスメント（臨床検査、身体計測、食事調査）などの様子、ま
