前回は自家製ビールで出来た オリ(酵母の集合体）を使って パンを焼いてみたけれど、 今回はビール酵母サプリメントを使って パンを焼く実験。 画像のとおり、意外にも良い仕上がり(笑) 今回入手した酵母と、酵母液(発酵前） 泡立ってるのは振ったから。 酵母液の仕上がり目安はよく分からず。 途中ラーメンスナックのような香りが してきて、このまま腐敗してはまずいと 焦って早めに作業を進めてしまった。 (３日間位発酵させたかなぁ） ＊フォカッチャ(平らなパン）で 実験している理由＊＊ 発酵力が弱そうだと想定したから。 発酵力が強ければ気泡を押し上げる力も 強いと思うけれど、発酵力が弱いと 気泡を押し上げる力も弱く、 生地の重さに負けそうだと考えたから。 誰から教わったわけでもないので この見解は違うかもしれないけれど、 実験後食べなければならない事を考えると 失敗の少なそうな無難なパンを ついつい選

アマゾン打倒のヒントがこの本に載っています！ 【1.本書の紹介】 【2.本書のポイント】 【3.本書の感想】 【4.関連書籍の紹介】 【1.本書の紹介】 スーパーなど主に小売店を経営されている方には、ヒント盛りだくさんの本です。 効率化を追求しすぎた結果、窮地に陥っている多くの小売店に対して、元々商売に必要なことって何なんだ？という事を思い出させてくれます。 小売店の商売には、目の前にお客さまが存在します。 お客さまに満足して頂ける店舗やサービスを作り上げることが大切なことであるにもかかわらず、儲けるためにどうしょう？ということを一生懸命になって考えている小売店は、結局自分自身の首を締めて潰れてしまいます。 ブーメランつまり、お客さまに戻って来て頂く為にはどうればよいのでしょうか？ 【2.本書のポイント】 お客様はよく、自分たちが大切にされていないと感じます。 顧客満足を測定する方法をでき

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おはようございます。 のムのム でございます。 丼物って美味しいですよね。 特に男性は丼物は大好きではないでしょうか？ご飯と一緒に上の乗っている具材を白米と一緒にかっこむ、 白米大好き男子は至福の時ではないでしょうか。 前にこのブログでは『好きな丼物ランキング』を 書きましたが今回紹介する海鮮丼は実は1位を獲得してる丼物であります。 そこで今回は 海鮮丼のまとめ。カロリー、タレ、テイクアウト出来る店の探し方など調べてみた。 を書いていきたいと思います。 好きな食べ物ランキングまとめ！女性の好きな食べ物は？男性の好きな食べ物は？好きな丼物は？などのランキングまとめ 海鮮丼って何ですか？ちらし寿司とは違うの？ 海鮮丼のカロリーはどのくらいなの？ 海鮮丼のタレってどうしてますか？基本は3つあるそうです。 白だしベースの海鮮丼のタレ めんつゆベースの海鮮丼のタレ ゴマ油ベースの海鮮丼のタレ 海鮮丼

小屋の周りに群れている 手を広げた様な淡い緑の葉。 柔らかいフキの葉っぱ。 フキの佃煮を作るのが この辺りの初夏の台所仕事だ。 自分では進んで作ったりはしない。 先日も ９４歳　現役の農婦オチヨさんから 黒光りのするフキの佃煮をもらったばかり。 かわいい密閉容器に入った佃煮は ご飯のお供。 ちょっと辛い醤油味は この辺りの標準の味。 去年は オチヨさんの沢山のフキで 佃煮を作った。 一本一本畑の周りで採った物を 粗末には出来ない。 そして 今年はトミコさんから貰ったフキで。 これも　粗末には出来ない。 ザクザクと切り ストーブの火で湯がく。 湯を捨て　醤油と砂糖 自生の山椒の葉をたっぷりで煮る。 醤油色の煮汁が煮詰まるまで 根気よく待つ。 出来上がりに　ほんの少しの酢をたらす。 甘辛いのが私の佃煮。 ホウロウの器に保存し 陶の蓋物に入れたのは食卓に。 炊きたてのご飯に ぜんざいの添えに。

（道路用地に咲く花） 野の花も咲き替わって、新たな花が咲き始めた。 そんな5月中旬の花とともに。 （いつものごとく、名はわからない） 草花は例年と変わりなく咲き誇っている。 人もそれなりに注意をしながら動き始めた。 雪解けを待って動き始めるのとはチト違う。 （ニリンソウ？？） こもって、こもって、 認知症が進んだように思われる人も見受けられる。 （エンゴサク？？） 特に施設入所者にそれが目立つように感じている。 あくまでも私の部分的感じ。 （エンゴサク？？） （エンゴサク？？） 人の出入りを禁止した福祉施設。 コロナウイルス対策だけをして、 孤独対策をしていない施設があった。 問題ありと私が思うところの施設に、 身体障害のある知人が入所していて、 コロナ対策のわずかな期間に、認知症が表れてしまった。 （イカリソウ5月11日撮影） （イカリソウ5月17日撮影） 独居老人の希望で一番多いのが、

「いっぱい咲いてるからおいで～」 と言われ、 ご近所の方のご厚意に甘え バラの花を頂いた。 お花好きなその方は お庭にたくさんのバラを 育てられていて 「全然手入れしてないんだけどね」 と笑っていたけれど 本当に嬉しかった。 Twitterより… わぁ✨ 朝からご近所の方にバラ🌹をたくさん頂いてしまった。 嬉しいな～。 pic.twitter.com/R8RdgshYFG— kao-kao (@kao_kao_n) 2020年5月23日 選んでくれた素敵なバラは どれも元気が出そうな カラーばかり。 (感謝) 優しいバラの香りは 子どもの頃通ってた 絵画教室(美術研究所)を思い出す。 毎年バラの季節になると 色とりどりのバラを 大きな花瓶に飾り アトリエで 描いていたっけ。 そうそう。 なぜそういう流れに なったのかと言うと 普段から お互いよくお花の話をしていて 今朝もお庭に出ていたら