ビール酵母(サプリメント)でフォカッチャ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊

前回は自家製ビールで出来た オリ(酵母の集合体）を使って パンを焼いてみたけれど、 今回はビール酵母サプリメントを使って パンを焼く実験。 画像のとおり、意外にも良い仕上がり(笑) 今回入手した酵母と、酵母液(発酵前） 泡立ってるのは振ったから。 酵母液の仕上がり目安はよく分からず。 途中ラーメンスナックのような香りが してきて、このまま腐敗してはまずいと 焦って早めに作業を進めてしまった。 (３日間位発酵させたかなぁ） ＊フォカッチャ(平らなパン）で 実験している理由＊＊ 発酵力が弱そうだと想定したから。 発酵力が強ければ気泡を押し上げる力も 強いと思うけれど、発酵力が弱いと 気泡を押し上げる力も弱く、 生地の重さに負けそうだと考えたから。 誰から教わったわけでもないので この見解は違うかもしれないけれど、 実験後食べなければならない事を考えると 失敗の少なそうな無難なパンを ついつい選

[konma08]

またぴぃ子はんに笑わされた(⌒‐⌒)

[li-hari]

サプリメントだと書かなかたら、分からないですね…美味しそうです（笑）

[tempota]

これまた美味しそうです！ビール酵母は使ったことがないのでとっても気になります(*ﾟ￢ﾟ*)

[hibichacha]

毎回完成度の高さに脱帽です😊おいしそう…以前「リストランテヒロ」のフォカッチャを食べて以来フォカッチャには目がありません。自分でこんなふうに作れたら幸せだろうな、と思いつつ食べる専門です🤭

[ken-j]

とても良い香りが漂ってきそうですね！お腹が空いてきました！ぴい子さん、今日も素敵ですね！

[A---chan]

今回も美味しそうです！酵母自体で微妙に味や硬さ膨らみ具合も違うんでしょうね。

[akokura]

フォカッチャで実験している理由、よく分かりました^o^ 今回はボリュームたっぷりですね。これだけでランチになりそうです♪

[knana19]

ビール酵母、フォカッチャ、もう売り物ですぅ

[kaiyumaru]

コメント有難うございます、パンも食べたいけど作りたいですね、いつも感謝です、これからも応援しますので頑張って下さい。宜しくお願いします。

[tatsumo77]

ビール酵母サプリメントなんてあるんですね！確かにイーストと似ていてもなんら不思議ではありませんよね～。でも素晴らしい探求心だと思いましたよ ^^

[sufuretan]

こんばんは、このはずくさん。ビール酵母のフォカッチャ、とってもおいしそうです(#^.^#)。ぴい子さんのお口、よくわかりました(#^.^#)。ハンサムぴい子さん、とってもかわいいです(#^.^#)/。

[bkeita]

ビール酵母ですか。珍しいですね。チーズとベーコンのやけ具合がとても美味しそうですね！😄

[mocharina09]

発光度合いによって、パンの種類も変えるんですね〜。奥が深いです！具沢山のフォッカッチャ美味しそうです。

[kao-kao-n]

このはずく先生の実験、いつも大変興味深いです。今回のフォカッチャもふっくらしていて美味しそう。ビールと一緒に頂きたくなりました。(*^^*)

[green3lk]

フォカッチャ♬僕の家族すごい好きなんですよ(^ ^)ふわふわでこれはすごく美味しそうですねぇ♬食べたいですねぇ(^ ^)

[kagetora5]

フォカッチャ美味しいですよね♪フクロウさんはついばむイメージがあったので、お口が大きいとは思いませんでした(*^^)

[suzumesuzume]

ビール酵母のサプリなんてあるんですね。初めて知りました。フォカッチャとっても美味しそうです。ベーコン系のパン大好物です。(*´▽｀*)

[santa-baking]

サプリメントでもパン酵母として使える･･･。とても興味深い実験でした。酵母の世界もおもしろいですね。ありがとうございます。m(__)m