職の芸術『MUTSUKARI 1st stage PRESENTATION』六雁 (著): こんにちは。杉田造園です
MUTSUKARI 1st stage PRESENTATION はっきり言って、アマゾンでは評価の悪い一冊。 ただ、日々変化する日常に対して現代の和食を提案すると考えると納得がいく。 『六雁とは』東京・銀座に店を構える和食店。120種類余の野菜を使ったコースと厳選した旬の食材を使用するおすすめコースの2種類を提供するお店。その斬新なプレゼンテーションはプロから常に注目を浴びている。 内容は非常に挑戦的。マンネリ化する料理に風穴を開けるべく、エロ、ガンダム、跳び箱までも料理に取り込む。その為、普通の料理を思い描いてみると、異質に写るかもしれない。しかしながら、いまはあまり見られなくなった昔の仕事や野菜づかい、たれ・ソースの発想法など調理面でも役立つ“知恵”がいっぱい詰まっている。 今晩の夕食の参考にならないかもしれませんが、今を生きる現代人にとっては食と職とは何かと問いかけてくれる一冊です
庭づくりの楽しい悩み相談室／杉田造園株式会社
『この花なんだっけ？』『虫が発生！！どうするの？？』この掲示板は、庭づくりの疑問、質問にお答えします。 一般の方でも我こそはと思う方は、どしどしご質問、ご回答ください。 花の名前を教えてください オリーブの木を育てようと思っています！ オリーブを育てています。 実が徐々に黒っぽくなってきました・・・ この花の名前をおしえてもらえませんか？ 水やりについて質問 カナブンの幼虫 駆除について たまたま鉢植えのラズベリーを植えかえようと思った... お尋ねします。 自宅前に雑木と言いますが父親はマキノキと言います。 ガーデニングのアドバイスを下さい 庭に山野草をいっぱい植えてみたいと思っているのですが、 花の名前を教えてください 花の名前を教えてください [No.221] そのこ 2013-12-01 18:32 すみません。写真の花の名前はわかりますか？ 近くの公園で見つけました。よろしくお願
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【知恵の森】職の芸術『MUTSUKARI 1st stage PRESENTATION』六雁 (著)