なんか食べたい、米粉でパンケーキ作ろう。 【材料】 ・卵1個 ・砂糖15g(今回は玉砂糖使用) ・牛乳100cc ・オリーブオイル5g ・米粉100g ①混ぜる(黒いのは玉砂糖) ②焼く(小さいの何個かにしようと思ったらくっついたので、でかい) ③ひっくり返す ④完成 夫「パンみたいだけど、クッキーと言われれば、柔らかいクッキーかな」(焼きすぎた) レシピとは全く見た目の違うものができました。レシピの写真はもっとふわっとしてるよ。 cookpad.com 衝動的にレシピを探して作り、すぐ出来上がりました。泡立て器とかないので、全部フォークで作ってます。(ひっくり返すのも) 冷凍しておいたら、小腹が空いた時にいいね。 電子レンジで1分も温めれば簡単に解凍できます。 甘さは控えめ、お好みで砂糖を追加したり、はちみつ等かけて食べるのが良さそう。 味の雰囲気はこれに似てる。 市販のおやつはいろいろ

職場にお菓子配りおじさんがいます。頻繁に売店でお菓子を買い、分けてくれます。 お菓子の種類は多岐に渡り、普通のお菓子、取り寄せ系お菓子、おはぎ、まんじゅう、ゼリー、プリン等。プリンなんかもらった時には、要冷蔵のものをそのままにしておくわけにもいかず、その場でスプーンを使い、食べ始めます。(仕事中に何をしてるんだか) お菓子だけには留まらず、菓子パンをくれることもあります。明日の夫の朝ごはんにしようと思いながら、ありがたく頂いています。 ありがとうございますと言って、パンをもらうのですが、夫にこの話をしたら「いや、ありがとうございますじゃないし」とツッコまれました。確かに仕事中にパンを配るとは、不思議な光景ですね。パンをたくさん抱えたおじさんが配って歩いてるわけですよ。(他部署の人の視線を感じました) 食べることが好きなので、ありがたいことなのですが、このような職場はなかなかないだろうなぁと

去年の今頃は、休職することが決まり、8月から長い夏休みに入りました。今年2月から復職し、今は復職して半年になります。 今の私からすると、当時の自分は、自分とは思えず、あんな時もあったんだな〜と思います。でも、当時の自分は、まだ大丈夫、頑張れると思っていました。そんなことは全くなかったんですが。 あのまま働き続けていたら、どうなっていたんだろうと思います。考えたくもありません。 元の職場に戻り、半年経ちますが、今のところ過去のようなことを繰り返すことはありません。その背景には、会社の理解があり、周りの支えがあり、やってこられています。昔の自分と違うのは、苦手なこと、できないことを表に出すことができるようになりました。昔は、できないことをできると言って、結局周りに迷惑をかけていました。どう頑張ってもできないことは、なるべく早く周りに助けを求めるようにしています。できないことがあってもいい、でき

私はあまり実家に帰らないのですが、母は来て欲しそうな様子。来て欲しいとも言えず、母からの誘い文句は、「また時間ある時、メルカリやりに来て」 私は結構メルカリをやっていて、母にも勧めているのですが、どうにも出品作業が難しいらしく、私が母のスマホで出品しています。 母は普通郵便でしか発送ができないため、発送方法はいつも普通郵便です。メルカリ便の方が送料が安く済むこともありますが、仕方ありません。先日、購入希望の方から普通郵便ではなくて、メルカリ便で送って欲しいとメッセージがありました。(母のスマホで出品した商品に、私のスマホからいいねをしておいて、メッセージが届くようにしています) 母にラインで、メルカリ便への変更方法を教え、購入してもらうところまではやってもらえました。あとは、発送。翌日コンビニで待ち合わせし、発送方法を教えることに。メルカリ便であれば、住所を書く必要もないし、楽なので、やり

ゴーヤの季節になりました。 最近ハマっているゴーヤを使ったレシピと、ゴーヤの苦味取りについてご紹介します。 皆さんはゴーヤの下処理どのようにされていますか。私は、ゴーヤを半分に切って、ワタを取ってから、好きな大きさに切り、塩小さじ1/2と砂糖小さじ2を入れて混ぜて、放置して、出た水分を捨てて終わりです。 ゴーヤの苦味の取り方と下処理/下ごしらえ：白ごはん.com そのまま調理に入ります。 最近ハマってるのは、ゴーヤと油揚げ炒めです。 下処理をしたゴーヤをオリーブオイルで炒め、油揚げを入れ炒まったら、味噌大さじ1、みりんと砂糖各小さじ1、ごま油、ごまで味付けします。(写真のコショウのように見えるのは黒ごまです) なかなか美味しいです。下処理をしているので、ゴーヤはほんのり苦いくらいで苦味がキツくありません。ご飯がとても進みます。 私は普段から何でもかんでもオリーブオイルで炒めますが、サラダ油

私の勤める会社では7月から職域接種が始まっています。特に大きな混乱等もなく、順調に進んでいるようです。 私はワクチンを接種しませんが、同じ会社に勤める夫は既にワクチン1回目接種を終えています。 夫に感想を聞いてみました。特にだるさ等はなかったようですが、「腕が痛い、腕が上がらない」と言っています。誤って私が夫の肩を叩いたところ、たいそう痛がっていました。 職域接種の話題が出始めたころ、ネットニュースのコメント欄を見ていると、「社内でワクチン接種を強制する人が出るんじゃないか」とか、「ワクチン接種しない人に対して差別がないといいけど」等ありました。私はワクチン接種をしない立場であったため、職場でどんな風になる少々不安でしたが、何ともありませんでした。 あくまで私の会社の場合ですが、ワクチンを接種するかしないかは、個人情報扱いだったため、ワクチンを接種しないことが公になることはありませんでした

タニタ食堂監修のおせんべいを買ってみました。 食べきりサイズ(1個装あたり63.4kcal) かなり噛みごたえがあります。ヘルシーな味で美味しいです。小腹が空いた時にぴったり。 原材料からヘルシーなことがよく分かります。特別気になる添加物も入っていません。 美味しいですが、噛みごたえがあるので、食べすぎることもなく、ダイエットおやつに最適だと思います。醤油味の他にアーモンド味もあります。 製造者は、栗山米菓です。栗山米菓は、「ばかうけ」や「星たべよ」、「瀬戸しお」、「渚あられ」などを製造されいてるメーカーです。気になる方はぜひ試してみてくださいね。 リンク ライフスタイル、ライフ、暮らし、生活

パイナップル缶を使って牛乳寒天を作りたいと思います。 材料 パイナップル缶(シロップ100gも使います) 牛乳250ml 水150ml 粉寒天4g ①パイナップルとシロップを分ける ②シロップ100gと牛乳250mlを混ぜ、電子レンジで1分加熱する ③鍋に水150mlと粉寒天4gを入れて混ぜ、沸騰したら2分間混ぜる ④火を止めて電子レンジで温めた牛乳シロップを入れて混ぜる ⑤缶にパイナップルを1枚入れて、寒天液を入れて、パイナップルを入れてを繰り返す 冷やして完成(底を缶切りで切ると、スルッと取り出せます) こちらのレシピを参考にしています。 【空き缶で作る】パイナップルミルク寒天 | TASTEMADE シロップを使っているので、砂糖は入れていませんが、甘いのが好きな方は砂糖やグラニュー糖を入れてもいいと思います。 美味しかったです。桃缶とかでも作っても美味しそう。 手作りおうちごはん

普段ジュースは買いませんが、商品券があったので、薬局で美味しそうなジュースを買ってみました。 りんごと白桃、りんごとゆずなんて、合うこと間違いなし。青森県産りんご、福島県産白桃、高知県産ゆず。国産ストレートです。 リンク とても美味しかったです。ネット評価を見てみたら、評価がかなり高くて納得しました。 商品名に「ももりん」、「ゆずりん」とありますが、「みかりん」もネットで発見。こちらも飲んでみたい。 リンク シャイニーの国産ストレートジュースおすすめです。 ライフスタイル、ライフ、暮らし、生活

スーパーでアメリカ産冷凍ベーグルを買いました。 添加物も少なめ ここからは、冷凍ベーグルの解凍方法です。 こちらのレシピを参考にしています。 cookpad.com ①冷凍ベーグルを軽く水にくぐらせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで40秒 ②半分に切って、トースターで1.2分温める 完成 簡単に解凍できて、美味しかったです。ほどよい硬さでした。大きめのブルーベリーがたくさん入っています。 ベーグルをほとんど食べたことがない夫は、「ベーグル美味しいね」と言っていました。朝食べるものがない時用に、常備しておくと便利です。とても美味しかったのでまた買いたいと思います。 リンク ネットでも同じもの買えるみたい。 手作りおうちごはん

今日は少し変わったピザを作りたいと思います。 ベランダの水耕栽培で収穫したバジル バジルとニンニクを刻んで、オリーブオイルを入れて、バジルソースの完成 ケチャップとマヨネーズ(3:1)、醤油を少し、塩コショウを入れて、ピザソースの完成 鶏胸肉をピザ生地にして、ピザを作ります。 ①鶏胸肉を薄いそぎ切りにして、フライパンに並べる(クッキングシートを敷きました) 鶏胸肉は、サラダチキン用に下味冷凍しておいたものを使いました。(酒と塩コショウで下味をつけておくと良いと思います) ②表面が白っぽくなってきたら、ひっくり返す ③ピザソースを塗る(多すぎました) ④チーズを乗せて蓋をする ⑤途中でバジルソースを乗せる 完成 夫、食べて一言、「うまい、まるでピザ。ピザの上の部分だけ食べてるみたい」と言っていました。 これは美味しすぎました。鶏胸肉を薄いそぎ切りにしているので、火が早く通りますし、食べる時に

私は発達障害で、かれこれ1年以上、薬を服用しています。うつ病も伴っていたため、発達障害の薬だけではなく、いわゆる抗うつ薬も服用しています。 途中で薬の量が増えたり減ったり、種類が変わったりしましたが、その中で唯一、発達障害を診断された時から飲み続けている薬があります。それが、ストラテラ(アトモキセチン塩酸塩)です。 ストラテラは、脳内の神経細胞の間で情報を伝える神経伝達物質を調節し、不注意や多動・衝動的で落ち着きがないなどの症状を改善します。通常、注意欠陥多動性障害(ADHD)に用いられる薬です。 私が感じたストラテラの一番の効果は、頭の中が静かになることです。発達障害の特性の一つに「脳内多動」があるとされています。脳内多動とは、脳内で色んな思考が常にぐるぐるしているような状態のことをいいます。これにより、不注意に繋がることも多いです。下記の記事で、ADHDの小島慶子さんは、脳みそが頭の中

以前ご紹介したビーツ入りスープ このスープ、我が家の定番となりつつあります。前回は、豚バラ(しゃぶしゃぶ用)を使いましたが、今回はひき肉バージョンで作ってみたいと思います。 さらに、この間ご紹介したバターナッツを入れちゃいます。 材料 ビーツ 好きな野菜(今回は、玉ねぎ、じゃがいも、バターナッツ) バター ひき肉　150g位 トマト缶 水　500ml 鶏がらスープの素　大さじ1 塩　小さじ1/2 オリーブオイル ①オリーブオイルで、ビーツ以外の野菜とひき肉を炒めてから、ビーツを入れて混ぜる ②バターを入れて混ぜる ③トマト缶を入れて混ぜる ④水500mlを入れ混ぜ、1時間ほど中火で煮込む 途中で鶏がらスープの素大さじ1と、塩小さじ1/2を入れる 完成 前回よりもドロドロで、ご飯にかけるのもいいなと思いました。カレー感覚です。 かぼちゃとひき肉は合いますね。とても美味しかったです。もはやメイ

タイトル通り、私の最近の楽しみは、会社のご飯。もはや、ご飯食べに会社に行っているようなものだ。 休職する前までは、変にケチって、食堂で安いものばかり選んでいたが、今はそんなことはなく、好きなものを選び、バランスよく食べられるようになった。 うつ病やコンサータの副作用で、食べられなくなった経験があるので、今はその反動だろうか、食べることしか頭にない。日々、食べられる喜びを感じている。 会社の食堂、デザートが結構美味しい。日替わり、150円くらいで手作りケーキや手作りロールケーキ、手作りプリンなどが楽しめる。それもシンプルなものではなく、結構凝ったものだ。 コロナ禍で、メニューの数は減ったけれど、毎日何を食べようかと考える時間が楽しい。 たらふく食べた日は、お腹を空かせるため、45分歩いて帰る。会社の食堂は精算の際に、金額だけではなく、カロリーと塩分量まで出してくる。最近は、通勤で7km歩き、

先日七夕でしたが、特に何もすることなく、終わりました。七夕で思い出すことといえば、去年の七夕、交通事故に遭いました。会社から車で帰宅中、右手から追突されました。 相手は免許取り立ての未成年でした。未成年ということで、保険会社とのやりとりは親御さんがすることになるのですが、それが結構厄介でした。親御さんはその場に居合わせていないので、子供から聞いたことを話すわけですが、想像でも憶測でも、話せてしまいます。 子供が親の保険に入れていない疑惑があったり、いろいろあり、解決までに2ヶ月近くかかりました。割合は9対1で落ち着き、やれやれでした。車は結構損傷しましたが、身体は無事でした。事故の後、念のためレントゲンを撮りましたが、特に問題はなかったです。(病院代や交通費もしっかり請求させてもらいました) その事故以来、休職になったことも重なり、車にはほとんど乗らなくなりました。復職した今は、車ではなく

YouTubeである動画を見て、そうめんは茹でなくていいことを知りました。 沸かしたお湯にそうめんを入れて、再度沸騰したら、蓋をして火を消して10分放置します。 10分放置してこんな感じ あとはしっかりと水で洗って、冷やして食べます。ぬめりをしっかり取ることが重要です。 食べきれなかった分をラップで包み、冷蔵庫に入れておいて、翌日食べてみることにします。 翌日、ほとんど固まっておらず、このままおつゆにつけて食べました。 茹でないほうが、ツルツルで美味しかったです。この夏は、この作り方でそうめんをいただきたいと思います。 youtu.be 是非、こちらの動画を見てみてくださいね。 手作りおうちごはん

ひょうたんではありません。 バターナッツです。かぼちゃの一種。 プリンを作ってみたいと思います。 材料 バターナッツ 砂糖大さじ2 豆乳300ml ゼラチン2.5g ①電子レンジ等で、バターナッツを柔らかくして、砂糖大さじ2と混ぜ、豆乳300ml入れる ②よく混ぜ、火にかけ、沸騰寸前で火を止め、ゼラチン2.5gを入れ混ぜる ③容器に入れ、冷蔵庫で冷やす 完成 本当は、バターナッツの皮を容器にしたかったのですが、失敗しました。 ミキサーや泡立て器があれば、作るの楽だと思いますが、ないのでひたすらスプーンで潰して混ぜました。 ゼラチンを入れておけば、とりあえず固まるのでそれっぽくなりますね。卵は使っていませんが、かぼちゃの色でプリンの色になりました。美味しかったです。 バターナッツという名前の由来は、ナッツのような風味と、ねっとりとした果肉にあるそうです。 普通のかぼちゃより繊維質が少ないため

2日連続で、ベランダにフンをされました。5カ所。 どのように掃除しようかとネット検索していたら、鳥のフンは病原菌が含まれ、大変危険なこと、フンを放置すると鳥が戻ってきてしまう可能性があることを知りました。そして、速攻で動き出しました。 困った！ベランダに鳥のフン｜簡単掃除方法・原因・予防法を解説 - くらしのマーケットマガジン こちらの記事を参考に、若干アレンジしつつ、落としてみます。(手袋必須です) ①標的にキッチンペーパーを乗せ、上からお湯をかけ、ふやかす ②ふやけたら、キッチンペーパーで拭き取る ③ウタマロクリーナーをかけて、いらない歯ブラシでこする(広げすぎました) ウタマロクリーナーがなければ、中性洗剤を水で薄めたもので。 ④お湯で流して、除菌スプレーをかける 手袋と歯ブラシは密封して捨てましょう。 放置すると、汚れが落ちにくくなってしまうので、なるべく当日掃除できるといいですね

バジルの種をまきすぎ、バジルが大量発生しています。 最近ハマっているバジルを使ったレシピをご紹介します。(レシピというまででもないですが) 材料 油揚げ(肉厚のものがおすすめ) チーズ バジル 完成形はこんな感じです。 フライパンで油揚げを両面こんがり焼いて、チーズとバジルを乗せ、トースターで焼いただけです。フライパンにアルミホイルを敷いて焼いて、そのままアルミホイルごとトースターに移しています。 こちらは気まぐれで油揚げを切って作りました。薄い油揚げを使ったからか、ラスクのような感じでした。 油揚げは、スーパーや薬局で20%オフとかになっている時に、少し多めに買って、その日に使わない分は冷凍しています。 油揚げとチーズだけでも十分美味しいと思いますが、バジルを入れることで、味がそれっぽくきまりますね。 あまりにバジルがたくさんあるので、いつもの干しネットで乾燥バジルでも作ろうかと思ってい

以前、水耕栽培で発芽した時の写真を載せました。 その後どうなったか、6月の成長を振り返りたいと思います。サニーレタス、バジル、大葉です。 6/6 前回ご紹介した時の大きさです 6/19 葉も大きくなり、根もだいぶ伸びました 6/20 肥料入り容器へ 6/30 肥料入り容器に入れてからの10日間の成長が凄まじかったです。特に下の写真の大葉、大きすぎてサニーレタスが見えません。 かなり密でキツそうなので、別容器に移す予定です。季節の関係でしょうか、今までで一番元気に育っています。 この写真は、2月に育てたサニーレタスです。同じ種なのに、今回のものと全く色が異なります。 今回上げた写真以外にもまだまだ栽培しています。特にバジルは種を蒔きすぎ、大量発生しています。最近ハマっているバジルを使ったレシピがあるので、またご紹介したいと思います。 野菜、野菜づくり