ベトナム・ハノイには、個人経営のラーメン屋がわりとある。 ラーメン大好きな我が家が、日本に帰国すると必ず食べる、横浜家系ラーメン。 ハノイでは家系はまだ少ないけど、諭吉（ゆきち）のラーメンがおいしかった！ デリバリーで出会った、諭吉 諭吉 Yukichi Ramen（9 Phan Ke Binh）へ 諭吉のメニューは家系と各種 家系ラーメンをお店で堪能 おわりに デリバリーで出会った、諭吉 初めて諭吉の家系ラーメンを食べたのは、コロナ禍で外食が制限されていた頃。 デリバリーで、生麺を指定して、注文。（GrabもCapichiも有り） 麺のゆで時間は「4分」ね。 家系ラーメン全部乗せにしたら、トッピングがめちゃくちゃおいしそう。 麺はちょっと凍ってる？ スープを鍋で温めつつ、麺を1分短めの3分でゆでた。 どかんと盛りつけて、いただきまーす！ ちょっとスープが煮詰まっちゃったけど... 今まで

ベトナム・ハノイは一ヶ月以上、ロックダウン継続中。 ほぼ外出もしてないので、今日も自炊の話を徒然に。 青唐辛子でご飯もの2種 甘いサツマイモあった！ 「イタリアンだし」でいつものご飯に彩りを ハノイでは「あさり」扱い 青唐辛子でご飯もの2種 ハノイでは生の唐辛子が、赤・青ともに手軽に買える。むしろ乾燥のがレア。 宅飲みの〆ものに、青唐辛子とじゃこの炒飯が食べたくなって、購入。 ちりめんじゃこは、ハノイのローカルスーパーで買える、こちらで代用。 からっからだけど、要冷蔵。 少量の油でかりかりじゃこにしても、おいしい。 青唐辛子とじゃこの炒飯の作り方は... じゃこ、生の青唐辛子、中華練りスープ（鶏ガラスープでも）を油で軽く炒めてから、ご飯もあわせて炒めるだけ。 仕上げにごまをふって、いただきまーす！ 青唐辛子の爽やかな辛味がポイントなんだけど、この青唐辛子、あまり辛くなかった。 もっと入れて

ベトナムは9/2（木）から9/5（日）まで、建国記念日の4連休。 今年はコロナ禍でどこにも行けないけれど、徒然に、ベトナム国旗が飾られた路地裏の写真を貼っていく。 ベトナムの建国記念日は1945年9月2日 祝日に国旗がはためく、ベトナムの街 ベトナムの建国記念日は1945年9月2日 9/2はベトナム建国記念日。 1945年9月2日、故ホー・チ・ミン主席が独立宣言を発表し、ベトナム民主共和国が成立した。 てっきり、ベトナムはフランスから独立したと思っていたら、日本から独立だった。 1940年から、ベトナムは日本とフランスから二重支配を受けていた。 日本がポツダム宣言に調印した1945年9月2日に、故ホー・チ・ミン主席が独立宣言を発表した。 ... ベトナムに住んで、ベトナム建国記念日について調べてみるまで全然知らなかった。 詳しくは、ベトジョーライフで、わかりやすく特集されています。 lif

先日、誕生日を迎えた。 誕生日にかこつけて外食したかったけど、ベトナム・ハノイはコロナ禍で、飲食店はデリバリーすら停止中。 食べたかったものと、実際に食べたものを書いてみる。 ハノイで誕生日に行きたいレストランは？ 分厚い肉でおうちステーキに挑戦 ハノイで誕生日に行きたいレストランは？ ベトナム・ハノイでは、日本食はもちろん、海外の料理がいろいろ食べられる。 私の場合は、特別な日に行きたいのは、お肉がおいしい西洋料理店。 なぜなら、ベトナム・ハノイの普通のスーパーには、日本のようなステーキ肉がほぼ売ってないから。 平常時なら行きたかったのは... ガツンとアルゼンチンステーキを楽しむなら、El Gaucho（エルガウチョ）。 Vincom Metropolis他、複数店舗有り。 外はこんがり、中はミディアムレアに焼いてもらった牛肉がおいしかったなあ。 お肉もワインもリッチだけど、特別な日な

ベトナムでタクシーに乗るときや、荷物や郵便を送るときに、指定する必要がある住所。 ベトナムの住所表記は、日本と逆の順番で近くから遠く。（小から大、子から親） ベトナムの住所について、ベトナム語／英語／日本語のそれぞれの表記とともに書いてみる。 ベトナムの住所は近くから遠く ベトナムの番地の並び方 ベトナムの路地の呼び方と番地指定 ハノイ市街地の路地のあれこれ 路地はひ孫まで呼び方がある 道のレベルと広さは一律じゃない ベトナムの住所は近くから遠く ベトナムの住所表記の並び順は、日本語と逆になる。英語と同じ。 部屋番号、〇階、マンション名、番地、通り名…のように、近くから遠くの順に書いていく。 以下、色の文字は、具体的な地名ではなく「市」「区」「通り」など。 ベトナム語：近く→遠く Phòng 303, Tầng 3, ABC Suites, Số 999 Phố Kim Mã, P. Ng

新型コロナ第4波が全然収まらない、ベトナム。 ハノイ市では、7/24（土）から15日間の社会隔離が実施されたけど、更に15日間延長に。 短くとも8/23（月）午前6時まで、外出制限なロックダウンの日々（泣）。 食事のデリバリーも停止してるので、楽しみは自炊飯のみ。 とっておきのベーコンブロックで、ガツンと味のご飯を作ってみた。 カルボナーラは「全卵使用・生クリーム不要」派 つまみ味だけど「朝ごパン」 カルボナーラは「全卵使用・生クリーム不要」派 休日のお昼ご飯に、とっておきのベーコンブロックを解禁。 ワイルドな皮付きのローカル製品。 この製品は、ローカルスーパーでよく売っているもので、別にめずらしくはない。 けれど、我が家の近所でも日本食材店でも売っていないので、今の状況では貴重品。 チーズは、これまたローカルの粉チーズで。 本当はパルミジャーノがいいけど、普通のスーパーでは見かけない。

ベトナム・ハノイでは、スーパーで桃をあまり見かけない。 でも、市場では青っぽい小さめの桃がちらほら。 7月中旬のことだけど、先の尖った小ぶりの桃をもらったので、食べてみた。 ハノイの7月の市場にならぶ桃 桃の種が取れるように切ってみる いざ、ベトナムの桃を実食！ ハノイの7月の市場にならぶ桃 桃は、ベトナム語でđào（ダオ）と言う。 ハノイの夏の市場には、すももとともに桃がならぶ。 こちらは、日本の桃より少し小ぶり。 桃らしい桃だけど、輸入物かも。 こちらは、更に小ぶりで手のひらよりも小さい。 ベトナム北部の桃らしい。 気になるけど、1kgとかはいらないなあ。 固そうだし、甘くなさそう。 ...と迷っていたら、たまたまご近所さんがお裾分けしてくれた。ありがたや〜。 直径7cmほどと小さめ。 色は緑がベースで、部分的にピンク。 最大の特徴は、先っぽがキュッと尖っていること。 ドラクエのスライ

残念ながら収まる気配のない、ベトナムの新型コロナ第4波。 北部のハノイ市でも7/24（土）から、厳しい外出制限を伴う、社会隔離措置が始まった。 15日間の予定だけど、どうかな...。 ほぼ食ネタだけど、ここ数日の我が家のことを徒然に書いてみる。 巣ごもりのお楽しみメニュー（予定は未定） ビビりながら「要・まあまあ急」な外出 「ごはんがおいしい」からまだ大丈夫 巣ごもりのお楽しみメニュー（予定は未定） ずっと在宅。散歩すらNG。 外食は、デリバリーも持ち帰りも停止。 自炊飯で楽しく生きるしかない。 社会隔離開始前後の週末に、がっつり買いだめした。 何で何を作ろうと思ってたか、忘れそうなので、挙げてみる。 気合を入れて、ベーコンブロック。 ベトナムのは、なんと皮付き。 カルボナーラにする予定。 全卵使用で、生クリームは入れない派。 いつも1缶はストックしてるサンマ缶。 そして、常備してる梅干し

コロナ禍のあれこれで、しょんぼり。 2ヶ月つづいてる上に終わりの見えない在宅の疲れも出てきて、ぐったり。 そんな朝に、用事がてら、いつもの市場をぶらっとした。 しょんぼりが止まらない朝 店内飲食休止再び。近所の市場はどうなった？ 控えめにがんばる表通り お目こぼし？な裏路地 しょんぼりが止まらない朝 なんだかどっと疲れた。 ベトナムの新型コロナの近況は、先日書いたけど... zabon-inu.hatenablog.com ハノイは6月下旬からしばらくは新型コロナの市中感染が落ち着いていた。 5/25から停止していた、飲食店の店内飲食と理美容店が6/22に再開。 のびてた髪を、親子で速攻、切りに行った。 そして、5月頭くらいから二ヶ月弱外食を控えていた分も、外食しまくった。 バーガー、くえ刺身、エビワンタン ラーメン、レバ刺し、またラーメン 7/3には、首を長くして待っていた、無印良品のハ

カフェでお茶するのは好きだけど、自宅で豆からコーヒーとか、リーフからお茶とか、やったことがない(^^;)。 朝、インスタントコーヒーか、ティーバッグの紅茶をたまに飲むくらい。 けれど、このコロナ禍で在宅時間が長くなったので、自宅で簡単に楽しめるお茶を探してみた。 水出し5分でおいしい、AHMAD TEAのCold Brew お土産にもお勧めな、ベトナムのフレーバーティー おわりに 水出し5分でおいしい、AHMAD TEAのCold Brew まず、めちゃくちゃはまったのが、輸入品のAHMAD TEA（アーマッドティー）の水出し紅茶・緑茶シリーズ。 我が家で買ったのは、3種類のフルーツティー。 ピーチ＆パッションフルーツの紅茶 レモン＆ライムの紅茶 レモン＆ミントの緑茶 細かい本物の茶葉に、人工香料は無添加、砂糖は無添加。 お湯ではなく、水出し5分で、すぐに飲めちゃう。 水出しなので、ペット

南国フルーツで有名な、マンゴスチン。 ハノイで出回ってるものは、おそらくベトナム南部やタイから運んでいるんだろう。 ハノイでは、めちゃくちゃレアでもないけど、常に売っているわけでもない。 最近、久しぶりに食べたので、書いてみる。 久しぶりに、果物の女王に出会う マンゴスチンの食べ方 いざ実食！ 久しぶりに、果物の女王に出会う ベトナム産のマンゴスチンの最盛期は、4月から6月らしい。 四季のあるハノイでも真夏の6月某日、近所の市場で遭遇。 久しぶりに買ってみよう。 1kg50kドン（約250円）で購入。 ちょっと高め？ 大きさは大小いろいろで、直径3.5〜5cmほど。 マンゴスチンは、ベトナム語でMăng cụt（マンクッ）。 東南アジア原産で、キントラノオ目フクギ科フクギ属マンゴスチン。 マンゴスチンの食べ方 まずは、よく水洗い。 ヘタの裏にアリがいたので、浸け洗いにした。 アリ、ダメ、ぜ

ベトナム料理で有名な、バゲットサンドのバインミー。 （「バインミー」だけだと、本来は「パン」のこと。） ある休日の朝。なにか楽しいものが食べたい！ ハノイ旧市街の超有名店「Bánh Mì 25」からGrab Foodでデリバリーしてみた。 Bánh Mì 25（25 Hang Ca）からデリバリー バインミーがこんな風に届きます いざ、バインミーを実食！ おわりに Bánh Mì 25（25 Hang Ca）からデリバリー Bánh Mì 25（バインミー25）は、旧市街のHang Ca通りの25番地にある。 すぐ近くの28番地の方の店舗には、広いカフェスペースもある。 地元民にも観光客にも人気のバインミー屋。 ...なんだけど、今日は旧市街まで行かずに、さくっとGrab Foodでデリバリーで。 Grab Food上のBánh Mì 25のお勧めメニューはこちら。 お金について：40.0

新型コロナ第4波で、ベトナム・ハノイでは、店内飲食が休止になったり、再開したり、また休止になったり...。 各レストランは、持ち帰りやデリバリーでがんばっている。 先日は、楽しいものが食べたくて、ハノイの名店「PéPé La Poule」（ペペラプール）からデリバリーしてみた。 Pepe la poule（22 Quang Khanh）からデリバリー 中華も西洋な創作料理も欲張る！ いざ、実食！ おわりに Pepe la poule（22 Quang Khanh）からデリバリー ペペラプールは、日本人の増田さん＆フランス人のペペさんのお店。 中華やイタリアンなどがベースの創作料理が楽しい。 タイ湖の西湖府（Phu Tay Ho）のすぐ近くで、日本人はもちろん、在住外国人に人気。 日系のデリバリーサービスCapichi（日本語）などから注文可能。 中華も西洋な創作料理も欲張る！ 本日のごちそ

涼しい時季にはまっていた、ベトナムのローカル朝ごはん探検。 暑さとともにコロナ本格化で、最近はご無沙汰。 だいぶ前のことだけど、近所でブンジウクアを食べた。 路上で堪能、ブンジウクア ブンジウクアの全部乗せを実食！ ブンジウクアの旨味の土台を探してみた おまけ：ブンジウ？ブンリュウ？ 路上で堪能、ブンジウクア 4月某日、近所のお店へ。 朝の8時前、お店は大盛況。 メニューはこちら。 Bún Riêu Cua（ブンジウクア）は、トマトとカニ入りの汁麺。 トッピングがBò（ボー）＝牛、Giò（ゾー）＝肉の練り物、Đậu（ダウ）＝豆腐だな。 Ốc（オック）＝タニシも定番トッピングだけど、このお店は置いてないようだ。 Trứng vịt lộn（チュンビロン）＝孵化直前のアヒルの卵もあるのか。 未体験だし、挑戦する勇気はわかない(^^;)けど、軽食の定番らしいよ。 店頭では、大鍋にトマトの入ったス

世界を変えてしまった、新型コロナ（Covid-19）。 住んでいる国／地域の状況や、今後の動向が気になる日々。 ベトナムの新型コロナ関連の情報をどこで入手しているか、北部のハノイに暮らしている我が家の場合について、書いてみる。 ベトナムに住み始めたばかりの方、これからベトナムと関わる方のご参考になれば、幸いです。 わかりやすい日本語ニュース：VIETJO（ベトジョー） 情報が早い、英語ニュース：VnExpress ベトナム保健省公式：BO Y TE 在住者に特に重要な情報：在ベトナム日本国大使館 世界の感染者数などの統計：Googleニュース おわりに ※各サイトの評価は、あくまで個人の主観によるものです。 わかりやすい日本語ニュース：VIETJO（ベトジョー） 新型コロナ関連はもちろん、ベトナムのニュース全般を日本語で無料配信している。 わかりやすく、在住日本人が気になるポイントを押さえ

ベトナム北部のハノイには、ぼんやりした四季がある。 5月から10月は夏で、特に6月から8月は猛烈に暑い。 新型コロナ第4波で、4/27から6/1の間のベトナム全体の感染者は4,496人。まだ収まる気配がない。 人の暮らしが大変なことになっても、季節はいつも通り流れて、灼熱の夏が到来。 先日の買い出し散歩を徒然に書いてみる。 ハノイの真夏は雨季かつ暑い 涼しいといいな。朝イチで買い出しへ ロッテスーパーで巣ごもりのお供を探す おわりに ハノイの真夏は雨季かつ暑い 暑いよう（泣）。 お昼過ぎ、気温は38度。 「体感温度」は46度。 最高気温39度の日がつづく、ハノイの6月。 お願いだから、雨よ、早く降って気温を下げてくれ...。 納得いかないのが、この時季は日によっては、常夏のホーチミンよりもハノイの方が暑いこと。 ホーチミンは、雨季の方が涼しいみたい。 ハノイは雨も暑さも両方欲張り★ そして

ベトナム・ハノイで、コロナ禍と灼熱の気候で、巣ごもりの日々。 消化良く、栄養のあるものが食べたくて、専門店のお粥をデリバリーしてみた。 An Nam Chao（18 Dao Tanほか）からデリバリー 熱々とろとろのお粥を、いざ実食！ ベトナムな薬味とトッピングで味変 おわりに An Nam Chao（18 Dao Tanほか）からデリバリー An Nam Chao（アンナムチャオ）はハノイに数店舗ある、お粥の専門店。 日本人に馴染みのあるエリアだと、ロッテと同じダオタン通り（18 Dao Tan）にある。 あとは、日本人学校の近く（4 ngo 4 Ham Nghi）、シプチャー近くの大通り（101 Vo Chi Cong）。 今日はデリバリーで。 GrabFoodから注文できる。 GrabFood上のメニューの一部はこんな感じ。 お金について：20.000なら2万ドン＝約100円。ベトナ

ベトナムの新型コロナ第4波で、ハノイは5月から学校の登校停止（オンライン授業）が続いている。 ベトナムローカルの学校は、前倒しで5/15から夏休み突入。新学期は9月？ 日本人学校の夏休みは7月末からの予定だけど、コロナが収束しておらず、登校再開の目処は立ってない（泣）。 最近の「日常」と、お昼ご飯（デリバリー中心）について、徒然に書いてみる。 巣ごもりの平日の「日常」 時間はあれど、やる気が出ない 在宅のお昼ご飯に何食べる？ 巣ごもりの平日の「日常」 子どもは、月曜から金曜まで毎日、在宅オンライン授業。 一日のスケジュールは、だいたいこんな感じ。 5月は毎日4時間授業だった。 朝6時、起床＆朝食。 朝7時過ぎ、夫が出勤。私は在宅で、たまに出勤。 朝8時、オンライン授業開始。 10時半頃、お昼ご飯をどうするか検討。 11時過ぎ、午前の授業が終了。 11時半、お昼ご飯。 13時過ぎ、午後の授業

長い夏が始まったハノイ。 暑くてしんどい。 ベトナムの新型コロナ第4波は収束が見えず、ハノイでは、5/25（火）の正午から、飲食店は店内飲食禁止に（泣）。美容院や床屋も営業休止...。 なにかと鬱々しがちな昨今だけど、この季節にしか見れないものもある。 5月下旬、お手頃になってきたライチ バンランの紫のグラデーションを愛でる 5月下旬、お手頃になってきたライチ 今年の初ライチは、近所の市場で5/13に購入した。 甘みが強くておいしかったけど、やや青くて酸味もけっこうあった。 あれから、2週間もたたないうちに、スーパーにもライチがもりもりに。 1kgあたり39,900ドン（約200円）と、買いやすいお値段に。 ライチはベトナム語で、Vải（ヴァーイ）。 ムクロジ目ムクロジ科レイシ属。 鮮度を保つために、ベトナムではライチは枝付きで売られる。 ひと束で3kg前後。 スーパーならほどいて売ってく

ベトナム・ハノイに暮らして、6年目突入。 ...にも関わらず、価格交渉がイヤで、これまではあまり市場で買い物をしてこなかった。 引っ越しをきっかけに、ここ半年くらいで、自分の中で市場がぐっと身近に。 少し前のことだけど、コロナ禍で在宅の平日の朝、市場で野菜をガッツリ調達してみた。 得意分野や陳列がいろいろ いざ、買おう ある日の戦利品たち おわりに 得意分野や陳列がいろいろ 近所の市場は建屋がなくて、道路沿いの歩道に露店がずらりなタイプ。 なかでも、八百屋がめちゃくちゃ多い。 一度、小松菜を買ってみたら、安くて新鮮だったので、もっと本気で買い出ししてみることに。 お店はたくさんあるけれど、とりあえず、ぐるっと探索。 冷蔵庫、空っぽ。 どこで買うのがいいかな。 種類の多いお店もあれば、よく売れるものだけ集中のお店もある。 ベトナム人が大好きな葉野菜。 ほうれん草や小松菜じゃなくて、芋や瓜の葉