新年度にわたしが再読したいビジネス書10冊 - ビジョンミッション成長ブログ
新年度にわたしが再読したいビジネス書10冊 １．ビジネスモデル・イノベーション ２．経営者に贈る５つの質問 ３． ひとつ上のGTD ストレスフリーの整理術 ４．仕事のムダを削る技術 ５．アルフレッド・アドラー 人生に革命が起きる100の言葉 ６．あなたは半年前に食べたものでできている ７．超入門 コトラーのマーケティング・マネジメント ８．結果が出る習慣術 ９．全脳思考 10．リーンスタートアップ ４月ということで新年度です。心機一転という方も多いかと思います。 というわけで？、わたしが再読したいビジネス書を紹介します。オススメの本ということでもないですし、わたしが今気になっていることに参考になりそうな本ということで、誰かの何かの参考になればと思い紹介します。 順番にはとくに意味は無いです。思いついた本というところです。 みなさんは、どんなビジネス書などを再読したい、読みたいと思っていたり
料理の基礎メモ
（追記:）すごく初心者向け。調味は常に謙虚な姿勢で。 【基本】 ・料理の構成要素は「うま味」「塩加減」「風味」「素材」さえ押さえれば、基本的に食べれるものができる。 【うま味】 ・ダシ。これに後述の塩加減が混ざれば基本的に食える。 ・ダシは基本的に肉や魚介類から出る。野菜のみだと物足りないので足す。たとえば「野菜（だけの）炒めに、鶏ガラスープの素を入れる」「おひたしに鰹節を乗せる」など。 ・だしの素、鶏がらスープの素、コンソメスープさえあれば、和風・中華・洋風のニュアンスが分けられる。 ・例外的にトマトは野菜だが海外では出汁扱いされているようだ。 【塩加減】 ・人間が美味いと感じる塩の量は決まっている。スープはものによるが、生理食塩水程度の濃度で美味しく感じられる。 ・料理を作る際に添加される塩は定量的ではなく、加減されなければならない。材料に塩味のあるもの（例えばベーコンなどの加工食品な
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