イギリス料理はなぜまずくなったか
猫の泉 @nekonoizumi 小野塚知二「イギリス料理はなぜまずくなったか イギリス食文化衰退の社会経済史的研究」(佐藤清隆･中島俊克･安川隆司編『西洋史の新地平』刀水書房、2005年)という論文がある。これによると、それまでイギリスの各地方に多彩で個性的な料理があったのが、19世紀半ばに急速に失われた、と。 猫の泉 @nekonoizumi 各地域で様々なソースや多様な香辛料を用いた料理があったりもしたけど、19世紀半ばには食材の在地性と多様性が急速に低下、「薄い塩味」の方に向かう。その象徴が「フィッシュ＆チップス」。19世紀後半には前世紀より料理があらゆる点で単調になる。 猫の泉 @nekonoizumi 大きな原因は、主に下層出身だった料理人は年に何回かの村の「祭り」の時に多様な食材、在地の様々な(特別な)食材に触れていたのが、エンクロージャーによる入会地の消滅などと、産業化によ
専守防衛は不変＝「徴兵制あり得ない」－菅長官
野党・マスコミが洗脳＝菅長官 菅義偉官房長官は２２日、青森県弘前市で講演し、安全保障関連法案について「戦争法案だとか徴兵制復活だとか、全くありもしないことだ。（反対派は）一部野党やマスコミから洗脳されている。日本の自衛のためであり、他国のために一緒に戦争するものではない」と説明した。（2015/08/22-15:43）2015/08/22-15:43 フォーカス 45歳男を逮捕 中１女子遺棄 離島防衛も 陸自･総火演 水着になった 女（ひと） 住まい点検 大丈夫ですか 現場に巨大穴 天津爆発 新型アウディ ＴＴクーペ登場 マイコラス妻 ローレンさん 秋冬パリ ｵｰﾄｸﾁｭｰﾙ 始球式の女神 アイドリング 爆弾テロ 容疑者似顔絵 私の姉は誰？ 美人姉妹 灼熱すぎる コロンビア アクセスランキング・トップ３ 1位 米韓両軍、厳戒態勢＝「全面戦辞さず」と北朝鮮 2位 台風１５号、２３日先島諸島接
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
「無知な女子高生」に「愛のムチ」を打つNHK番組「むちむち!」に女性蔑視批判