味噌味鶏大根は全部食ってしまったので、今度は違ったものを。 今回は難しそうな、塩味でやってみる。なぜ難しいかは、本文中で。 今回も試験的なものなので、まだ変えると思う。今回もアドバイス、つっこみ、disり大いに歓迎。 基本原理は、鶏大根の類と同じ。 大根の下処理に関しては、「味噌鶏大根」と同じ。今回は全部皮をむくことにした。そのせいか、苦みが少なかった。皮の部分は洗って適当に切って塩もみにして食った。これはこれでおいしいのだが、苦味辛味がいっぱいある。それがまたいいんだが。 豚は適当なブロックを買って来る。今回は「ウデ」が安かった(100g 89円)ので、1kgくらい買う。量がインフレだって? なーに、どうせすぐ食える。ケチケチしない。1kg買っても1000円しないし。 切り方はかなりデカく。画像を見ればわかるけど、大根と同じくらいのサイズになっている。あまり小さくすると、味はよく出るんだ