あさイチ「トマトといかのセート風」の作り方！5月28日の 南フランス料理！セートは南フランスのプロヴァンス地方の家庭料理から生まれました。 当初は魚介を保存する方法として、酢やオリーブオイルにつけ込むマリネ技法が使われていましたが、 やがてこの技法が料理として発展し、前菜やタパスとして人気を博すようになりました。 トマトとイカのセート風は、南仏の代表的な前菜料理の一つとして知られています。夏の暑い気候に合わせた、さっぱりとした味わいが特徴的です。 「セート」とは、プロヴァンス地方の言葉で「マリネ」を意味します。 ニンニクの風味が効いた料理が多いため、ガーリックライスが良く合います。 トマトといかのセート風の作り方！ 材料』2人前 イカ（中型）：１匹 玉ねぎ：１個 にんにく：２かけ ホールトマト缶：１かん マヨネーズ：大さじ２ オリーブオイル：適量 ターメリック又は、サフラン：適量 塩、白こしょう：各適量 きび砂糖：大さじ１ パセリ（みじん切り）：適量 『調理手順
