しもつかれ栃木県郷土料理とは？ルーツと由来や歴史に関連行事としもつかれにまつわる言い伝えは？
しもつかれ栃木県郷土料理とは？ しもつかれは、栃木県を中心とした北関東地方に伝わる伝統的な郷土料理です。 初午の日（2月最初の午の日）に稲荷神社に供える行事食で、鮭の頭と大豆、根菜、酒粕を煮込んだ料理です。 地域によって「しもつかり」「しみつかり」「すみつかれ」などとも呼ばれます。 しもつかれは栃木県の郷土料理として有名ですが、栃木県以外ではあまり知られていないのが現状です。 近年では、栃木県の観光PRの一環としてしもつかれの知名度向上に取り組んでおり、徐々に全国的に認知されつつあります。 しもつかれのルーツと由来は？ しもつかれのルーツと由来は諸説あり、はっきりとしたことは分かっていません。 1. 味がしみ込んだことから 「しみつかる」という言葉が訛って「しもつかれ」になったという説です。 酒粕や野菜の旨味が鮭の頭や大豆に染み込み、独特な風味になることから、この説が有力と考えられています
横川竟は高倉町珈琲会長で元すかいらーく創業者！経歴や年齢に兄弟と1号店八王子店の場所は？
横川 竟 （よこかわ・きわむ）株式会社高倉町珈琲（たかくらまちコーヒー）表取締役会長 です。 「すかいらーくグループ」創業者の一人で、すかいらーく社長を退任された後、７５歳で高倉町珈琲を創業されております。 横川 竟 会長は泣き寝入りする男ではなかった、 ７５歳にして新たな外食チェーン「高倉町珈琲」を立ち上げる。 その人柄を慕い、同業他社から転職してくるスタッフも数多いという。 そんな横川 竟は高倉町珈琲会長で元すかいらーく創業者！経歴や年齢に兄弟と1号店八王子店の場所やメニューなど調べてみました。 横川 竟 （よこかわ・きわむ）会長の経歴 役職：株式会社高倉町珈琲（たかくらまちコーヒー）表取締役会長 誕生日：１９３７年１１月１日生まれ 出身地：長野県諏訪市 出身中学校：諏訪市立四賀中学校 兄弟：男４人、女１人の５人兄弟 長男 横川端（ただし）氏 次男 横川亮（たすく）氏⇒のちに養子に出て
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