[疫学レクチャー] 第1回のお題: 疫学研究で「調整のしすぎ」ということはありませんか？｜Topics揚げものの摂取量と冠動脈疾患との関連をみている研究ですが，揚げものといえば，カロリーが高いもの。総摂取エネルギーで調整してしまうと，その影響を過小評価してしまうことにはならないのでしょうか？ 「疫学レクチャー」では，素朴な疑問を感じる・ひっかかる・解釈に迷う……といった論文をとりあげ，その読みかたについて編集委員の先生に解説していただきます。今回の解説は，上島弘嗣氏（滋賀医科大学 生活習慣病予防センター）です。 Guallar-Castillón P, et al. Consumption of fried foods and risk of coronary heart disease: Spanish cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition study. BMJ. 2012;
