[疫学レクチャー] 第1回のお題: 疫学研究で「調整のしすぎ」ということはありませんか？｜Topics

揚げものの摂取量と冠動脈疾患との関連をみている研究ですが，揚げものといえば，カロリーが高いもの。総摂取エネルギーで調整してしまうと，その影響を過小評価してしまうことにはならないのでしょうか？ 「疫学レクチャー」では，素朴な疑問を感じる・ひっかかる・解釈に迷う……といった論文をとりあげ，その読みかたについて編集委員の先生に解説していただきます。今回の解説は，上島弘嗣氏（滋賀医科大学 生活習慣病予防センター）です。 Guallar-Castillón P, et al. Consumption of fried foods and risk of coronary heart disease: Spanish cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition study. BMJ. 2012;

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上島弘嗣先生のお話しは聞き漏らしたくない!　これは絶対定期的に読む。

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うむむ。場合によっては（「揚げ物」への介入を議論するときなど）「揚げ物」の"総合効果(=直接効果+間接効果)"を見ることが適切な場合もある気もするのよねえ。個人的には「とりあえず因果グラフを描け」案件

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よい記事

[ES135N]

栄養疫学では必須の考え方。食事全体に対する揚げものの割合，すなわち総摂取エネルギーあたりの揚げものの消費量を算出することで，総摂取エネルギーを「ならす」。