連休の戦いは◯◯との戦い。九州ラーメン友理のまささんです。 世の中シルバーウィークという新しい呼び名の連休に突入しております。 何を隠そう馴染みのあるゴールデンウィークやお盆休み期間、そして年末年始のお休みもそう、世の中「連休」という時、飲食店はいわゆる「カキイレドキ」でございます。 例年、この連休期間には大変多くのお客さまにご来店頂きまさに「カキイレドキ」の思惑通りの展開をして頂き、毎年毎回感謝感謝でございます。。 年間でも年末年始、ゴールデンウィーク、お盆の各連休期間は年間でもトップクラスの売上げを叩き出す期間なので、嫌が追うにも気合いが入るのです。 そんな意味でもこの突如として現れた「シルバーウィーク」という連休には、期待しまくりなのはご想像におまかせします。 連休期間の大変さは、営業中の忙しさではない。 連休中にたくさんのお客さまが来てくれて、店内大忙しになる。これは大変嬉しい展開ですが、営業中に忙しいのは
