日本人が知らない｢バクラヴァ｣銀座に登場した訳
韓国発のトゥンカロン、台湾発タピオカティー、イタリア発のマリトッツォ……スイーツの世界では目まぐるしく流行が入れ替わるが、ここへきて注目を浴びそうなのが、薄いパイ生地を何層にも重ね、中にナッツを挟んだ「バクラヴァ」に代表される中東菓子だ。 11月10日には松屋銀座店に期間限定で「バクラヴァの王様」と呼ばれるトルコのブランド「Nadir Gullu（ナーディル・ギュル）」が出店し、朝から行列ができるほど話題に。東京周辺で目立ってきているトルコ料理などの中東系レストランでも、バクラヴァを提供しているところがあり、身近なところで味わえる機会も増えつつある。 中東菓子に、にわかに注目が集まる背景の1つには、日本でも近年人気が高まっている"ナッツの女王"ピスタチオの存在がある。中東のトルコやイランなどで栽培されているピスタチオは、現地で食べられているバクラヴァやクナーフェなどには欠かせない材料。日本
おいしくなった？冷凍ラーメン超絶進化の裏側
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タリーズのコーヒーはスタバと一体何が違うか
コーヒー業界に「シアトル系カフェ」（シアトル系コーヒー）という言葉がある。その代表が「スターバックスコーヒー」で、今回紹介する「タリーズコーヒー」もそうだ。 一般には、従来型の喫茶店に多いドリップコーヒー（コーヒー豆を焙煎・ひいた後で抽出）ではなく、エスプレッソをベースにする。ミルクを加えたメニューでもドリップ＋ミルクが「カフェオレ」、エスプレッソ＋ミルクが「カフェラテ」と呼ぶことが多い。 アメリカのシアトルで、スターバックスは1971年、タリーズは1992年に創業された。日本に上陸し、1号店を開業したのは1996年（スタバ）と1997年（タリーズ）と1年違い。1999年に日本に進出した「シアトルズベストコーヒー」（アメリカの1号店は1971年）とともに、当時は“シアトル系御三家”とも呼ばれた。たが、その後、シアトルズベストは伸び悩んだ。 店舗数は700店超だが、スタバの半分以下 現在、国
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