イエメシ・マリアージュ#009 自家挽きヘラこねハンバーグ温玉添え - Travel, Gourmet, Wine & Sake前回記事はこちら １ 本日のメニュー ２ では、作っていきましょう！ (1) 材料 ① ハンバーグ ② ソース ③ 温泉卵 (2) 調理（ハンバーグ） (3) ソース (4) 温泉卵 ３ どんなワインを合わせる？ 前回記事はこちら tralco.hatenablog.com １ 本日のメニュー 本日のイエメシ・マリアージュは、豚コマをフードプロセッサーでひき肉にして、ヘラでこねたハンバーグに、カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニョンを合わせてみたいと思います。 自宅でハンバーグを作るとき、普通は、ひき肉を買ってきて、手でこねるというプロセスを通ると思います。 私は、ここで、次の２つの問題点を感じていました。 ① 手が脂ギッシュ。 ② 肉を食べているという実感がない。 今回は、この２つを解決して、美味しい自家製ハンバーグライフを実現してみようと思います。 天自家挽きヘラこねハンバーグ温玉添え
