そろそろお正月気分も抜けてきた 今日このごろ。 まずは、沖縄の 年越しそばの話をしましょう。 沖縄では基本的に、 沖縄そばで年を越す家庭が80%、 日本そばで年を越す家庭が20% ですかね。 ------------------------------ 以前は沖縄そばで 年越しが100%でしたが、 ここ10-20年ぐらいは、 本土から移住してくる人が 激増しているので、 日本そばで年越しする 家庭も増えてきました。 ------------------------------ それに合わせて、 日本そばも 入手しやすくなりました。 おかげ様で、 そばのバリエーションが増えて、 ラッキーです。 ------------------------------ うちはと言えば、 沖縄そば→日本そば→ 沖縄そば→日本そばと 1年毎に変化をつけています。。 最近の日本そばは、 冷凍技術が進んだおかげで

