ぺかそ⌨️ @Pekaso あなたはキーボードの物欲を抑圧してはならない。あなたがたはキーボードの気持ちが分かるはずだ。あなたがたはもうキーボード沼の地でキーボードだったからである。 (キボボ記23章09節) pekaso.org
![ラーメン屋さんの店先に人類の愚かさが詰まっている自動販売機がある「よほど色々あったんだな(笑)」](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/0d0f670d667c66f1a4f07af3b817daf41cb1a536/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fs.tgstc.com%2Fogp3%2F4cbd3541af786a9f0822cfca6c84556e-1200x630.jpeg)
1 鍋に油を高温(200℃位)に熱し、茄子を素揚げする。一気に入れると油の温度が下がるので、2~3回に小分けして入れる。ほどよく色付くまで揚げ、ザルにあげる。 2 フライパンを熱しサラダ油をひき、豚ひき肉を中火で炒める。全体的に火が通ったらAを入れ、味を付ける。ひき肉に味を絡め、水分を飛ばすように炒める。 3 別のフライパンを熱し油を馴染ませ、Bを入れて弱火で香りを出すように炒めたら火を強め、Cを注ぐ。 4 炒めたひき肉と揚げた茄子を加えて2~3分煮込んだら火からおろし、ネギのみじん切りを加える。 5 水溶き片栗粉を入れてトロミがついたら、再度強火でしっかり火を入れる。最後にラー油・酢を加え、さっと混ぜて完成。
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