とほほさんの「お茶・紅茶入門」の内容を検証する（主に中国茶部分） – あるきちのお茶・旅行日記
＜2024年3月27日追記＞ 本記事掲載後、とほほさんの方で大幅に修正が加えられています。 中国茶の部分については、現実的な着地点となる程度の修正は行われたと思われます。 以降の文章については、「ネットに掲載されている中国茶の情報は、必ずしも正しくない」ことを知っていただくためのケーススタディとしてご覧いただければと思います。 随分、放置しておりました本ブログですが、ぜひ語りたいことが出てきましたので、緊急で書いています（YouTuberの「緊急で動画回してます」みたいなノリ）。 お茶好きをざわつかせた記事 インターネットの黎明期から活動されていた、とほほ（杜甫々）さんという方がいらっしゃいます。 Webサイトが”ホームページ”と呼ばれていた時代に、Webサイトを記述するHTMLという言語がありまして、それを分かりやすく解説するサイト（とほほのWWW入門）を運営されている方です。 私もその
中国茶の世界にようこそ2019（３）簡単なお茶の淹れ方と茶器 | あるきちのお茶・旅行日記
前回の続きです。美味しいお茶が買えたとして、簡単に淹れる方法と茶器について、ご紹介していきます。 （１）中国茶の全体像 （２）様々な名茶と買えるところ （３）簡単なお茶の淹れ方と茶器 ← Here 中国茶を淹れることが難しく思えてしまう理由 中国茶というと、冒頭の写真のようなしつらえをイメージし、 見慣れない器が、たくさんあって お湯をあっちに移して、こっちに移して･･･ なんだか面倒そう 道具を揃えるのも大変そう。。。 という印象をお持ちの方も、結構いらっしゃるのではないかと思います。 まずは、この印象を一度リセットしましょう。 冒頭の写真のようなお茶の淹れ方は、烏龍茶をよく飲む地域などで行われている、工夫茶（くふうちゃ・コンフーちゃ）という淹れ方です。 「工夫」の意味は、「手間を掛ける」という意味です。 この淹れ方をする理由は、この方が美味しく入る、というのが第一義なんですが、 「お客
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