バジルペーストの作り方@やまけんの出張食い倒れ日記:SAVAさんからリクエストがあったので、バジルペーストの作り方をお教えしよう。ペスト、とかジェノベーゼとか色々な呼び名があるが、実に色々な料理に使えるソースだ。僕はこれを夏場のバジルが一番美味しい時期に大量に作り、ジャムの瓶などに保存している。 ただ、もう寒くなってきているのでバジルの時期じゃないんだよなぁ、、、ちょっと遅かったか。 ■材料 バジル（両手にいっぱい） にんにく 3かけ ナッツ類 松の実100g カシューナッツ 50g ピスタチオ 10g 塩（天然塩） 胡椒 オリーブオイル（できればEXバージン) （レシピ詳細は下記をクリック↓） ①ニンニク＆ナッツペーストを作る フードプロセッサに皮をむいたにんにくとナッツ類を入れる。これをペースト状になるまでミキシングする。ある程度細かくなると油分でぼそぼそと固まってしまうので、オイルを入れて伸ばしながらミキシングする。僕が思うに、バジル
