ワインでパン飲み！ - WINE WHAT｜ワイン ワット「パンとちょっとしたおかずをつまみに、ワインを楽しむ。」 そんな“パン飲み”を、家で気軽に楽しむコツを具体的に紹介する連載企画。料理は得意じゃないという人にもできる簡単ペアリングを試してみよう！ 協力／小笠原由貴・丹下慶子 Text：Yoshihiko Sano Photos：Yuriko Tsuchida パンの種類ごとに探究していくこの連載。テーマとなるパンの種類のなかでも特徴的なものをセレクトし、それぞれの「香り・食感・味わい」にフォーカスしながら、ちょい足し食材とワインの組み合わせを紹介していく。 第2回のテーマは「カンパーニュ（パン・ド・カンパーニュ）」。直訳すれば「田舎のパン」。パリ近郊の村の 人たちが、果物などから〝ルヴァン種〞という野生の発酵種を作ってパンを焼き、パリに売りに来ていたことにその名は由来する。 だから、カンパーニュと呼ばれるパンは、形も大きさも風味もいろいろ。
