鉄分が多い食品一覧｜ヘム鉄を含む肉・魚介類を積極的に摂ろう※ちなみに卵はどちらの種類の 鉄が含まれてるのかはっきりしてません。 もしかしたら両方含まれてるかもしれません。 ※果物類の鉄の含有量はとても少ないです。 一番多くて干しぶどうの２．３ｍｇ/１００ｇで 他は１ｍｇ以下となっています。 ＜ 吸収率を上げるコツ・下げないコツ ＞ このように一覧を見てみると 確かに非ヘム鉄を含んだ食品の方が多いことがわかります。 このことからも肉を避けて野菜を食べよう という考えは極端であることがわかりますね。 さらに非ヘム鉄は動物性タンパク質と一緒に摂ると 吸収率が上がるのでなおさら肉・魚介類は必要ですね！ あとヘム鉄・ビタミンＣ・クエン酸・りんご酸と 一緒に摂っても非ヘム鉄の吸収量が上がります。 要は肉・野菜・果物などをまんべんなく 食べましょうってことですね。 ちなみに鉄分が多いことで有名なほうれん草は 量(２．７ｍｇ)をみるとそんなに多くないですが 葉酸
