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鉄分が多い食品一覧|ヘム鉄を含む肉・魚介類を積極的に摂ろう
※ちなみに卵はどちらの種類の 鉄が含まれてるのかはっきりしてません。 もしかしたら両方含まれてるかも... ※ちなみに卵はどちらの種類の 鉄が含まれてるのかはっきりしてません。 もしかしたら両方含まれてるかもしれません。 ※果物類の鉄の含有量はとても少ないです。 一番多くて干しぶどうの2.3mg/100gで 他は1mg以下となっています。 < 吸収率を上げるコツ・下げないコツ > このように一覧を見てみると 確かに非ヘム鉄を含んだ食品の方が多いことがわかります。 このことからも肉を避けて野菜を食べよう という考えは極端であることがわかりますね。 さらに非ヘム鉄は動物性タンパク質と一緒に摂ると 吸収率が上がるのでなおさら肉・魚介類は必要ですね! あとヘム鉄・ビタミンC・クエン酸・りんご酸と 一緒に摂っても非ヘム鉄の吸収量が上がります。 要は肉・野菜・果物などをまんべんなく 食べましょうってことですね。 ちなみに鉄分が多いことで有名なほうれん草は 量(2.7mg)をみるとそんなに多くないですが 葉酸
2015/09/18 リンク