(20)お皿を綺麗に洗うには —スポンジの細菌汚染に注意— 4週間以上使用している台所用スポンジには数万〜数億の細菌が繁殖していることがあります。食物の残渣と水分が付着した状態のスポンジは細菌の温床となります。 皿を綺麗にするはずのスポンジが細菌汚染されていて大丈夫なのでしょうか? スポンジを汚して検証してみました。約1億の黄色ブドウ球菌と、肉エキスをスポンジに馴染ませました。この汚染スポンジで、綺麗な皿を洗って皿に残っている細菌数を調べました。 3枚の皿を汚染スポンジで軽く擦り、直後に皿の表面を検査すると、5×5 cm2あたりに数万〜数十万の黄色ブドウ球菌が付着していました(表)。その皿のうち1枚を、同じ汚染スポンジに水をつけて洗い、流水で流しました。他の2枚は汚染スポンジにそれぞれ成分の異なる洗剤をつけて泡立て、同様の手順で洗い、流水で流しました。使用した洗剤は除菌表示のある洗剤Aと、