【閉店】デリス - 鴨肉を最上級の一品に仕上げるフランス料理店はベトナムでここだけ - フレンチ、フランス料理
旅行の拠点となるフレンチコロニアルの市民劇場の裏を回り、南北に走るハイバーチュン通りを少し北に歩いたところに見えるレストラン街に「デリセス」はあります。一階はスペイン料理のタパスをはじめとする地中海料理を楽しむことができるレストランで、デリセスはその二階部分。橙のランプが小洒落た店内を淡く照らし、イメージは古き良き時代のフランスといったところ。メニューはオーソドックスのフランス料理から、フランス人シェフが織り成す創作料理まで多様性に富んでいます。中でもおすすめの食材が「鴨肉」。鴨肉のフォアグラは42万ドンと比較的リーズナブルな値段はベトナム現地価格の賜物。せっかくのホーチミン旅行。普段なかなか食べる機会のない高級料理に舌鼓を打ってみるのはいかがでしょうか。また、「エトゥフェ」と呼ばれる特有の処理方法によって保存された鴨を、フランス北部に伝わる伝統的な方法によって調理するパフォーマンスは一軒
ル・ブルジョワ - 映画のワンシーンを再現。外周か中庭がおすすめ - フレンチ、フランス料理
ホーチミンで最古の民間ホテルと言われている「ホテル・コンチネンタル（4つ星）」のグランドフロアにあるフレンチレストラン。レストランと言えど、ドリンクのみのカフェとしても利用可能です。コンチネンタルは映画「インドシナ」の舞台にも使われ、当時の面影が今に残ります。映画ではコンチネンタルの外周りのカフェが舞台となり、カトリーヌ・ドヌーブがカフェをした場所としてしられています。現在でも各界の著名人や要人も宿泊に来る格式の高いホテルとなっています。中庭は新緑に包まれた青空が見える広場。白いテーブルクロスの上で食べる優雅な食事はいかがでしょうか。場所は市民劇場の隣と好立地なので、宿泊先としてもおすすめできます。なおオススメメニューはフィレステーキ75万ドン、サラダ・ケイサー32万ドンはハムorサーモンを選ぶことができます。ちょっと値段は張ります。
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