ロッテリアのシェーキ専門店で“温かい”シェーキがヒット - 日経トレンディネット一番人気の「カカオ70％チョコレート」420円。ホットシェーキの売り上げの約半分を占める（画像クリックで拡大） ロッテリアは、創業当時からの人気メニューであるシェーキをさらに高品質でヘルシーにアレンジした「ジェラートシェーキ」を提供する新業態店「銀座 シェーキ パラダイス」を2010年7月にオープン。温かい飲み物が恋しくなる冬季の限定商品として、11月1日からホットタイプの「ジェラートシェーキ」発売し、人気を集めている。 開発にあたって苦労したのは、甘さの調節。コールドシェーキと違い空気を入れて泡状にすることができず、舌にダイレクトに甘さを感じてしまうため、さっぱりしたコクを出す植物油を使用するなど工夫を重ねた。完成したホットシェーキは「意外にあっさりしている」「はじめはどんな商品かと思ったが、飲んでみたらなじみ深いロッテリアのシェーキだった」と高評価。スタンド方式のみで銀座の数寄屋橋交差
