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新着記事一覧 | だいすけの讃岐国放浪記 - 楽天ブログ

ソーキの煮付け / 食生活最近、スーパーのマルナカ国分寺店で、ソーキが手に入るようになった。ソーキは、いわゆるアバラのことで、ここでは、豚のアバラ肉のことを指す。内地では、ソーキのことをパイカと言うらしい。明らかに外来語だと思われるのだが、なぜ、豚のアバラ肉をそう呼ぶのか不明だ。詳細求む！ちなみに内地でもソーキそばは有名みたいだが、沖縄そばのトッピングにソーキを使えば、ソーキそばになることを知らない人は多い。ソーキそばと沖縄そばは全然、違うものだと思われている場合が多いのだ。ソーキと言っても、正確にはアバラと言う意味なので、沖縄ではアバラ骨を痛めた時など「あいえなー、ソーキが痛いやっさー。」と言う使われ方もされている。とにかく、ソーキが手に入ったので、弁当のオカズにすべく、煮付けを作ることにした。鍋の湯を沸騰させ、ソーキ１パックを投入。１時間ほど、煮込む。その間、アクが浮いてくるので、丁

tolll 2012/07/23

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120分間焼き牡蠣食べ放題の「かき焼きわたなべ」に行ってきました

店の目の前にある海でとれた新鮮なカキが食べ放題の「かき焼きわたなべ」というお店があるということで、食べに行ってきました。その名の通り焼いたカキを120分間食べまくることができ、カキご飯とカキのみそ汁もついて1人2800円（事前の電話予約必須）、「いくらなんでも焼いたカキばかりではそんなに量は食べられないだろうし、途中で飽きるだろう」と考えていたのですが、予想以上の奥深いカキパラダイスが待ち構えていました。かき焼きわたなべ http://kakiyakiwatanabe.com/ 場所は「香川県さぬき市志度5382-47」です。大きな地図で見る最寄り駅は志度駅。この駅が見えると、「かき焼きわたなべ」はすぐ近くです。駐車場を見つけました。店の近くには何か所か「かき焼きわたなべ」専用駐車場があります。駐車場の近くに、店までの道のりを示す看板を発見。またまた看板。次はこちらに。連な

tolll 2012/03/07

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旧：ほわほわ薬膳お料理教室てとて

Author:お料理教室てとて【タイトルの由来】毎日の家族の食卓が、心身ともに元気いっぱいになるものであるように。・カラーコーディネーター２級・サービス接遇実務検定２級・薬膳アドバイザー講座修了・香川レタス料理ｺﾝﾃｽﾄ 2010優秀賞『レタスでもちもちういろう』・東京電力　快適ｷｯﾁﾝｺﾝﾃｽﾄ 2010入賞・cookpad「専門家厳選ﾚｼﾋﾟ」に『とうふとおからのもっちもちﾅｹﾞｯﾄ』掲載　2012.12.20 ・TBS「花のｽﾞﾎﾞﾗ飯」ドラマ内で、『簡単漬け焼き手羽元ﾛｰｽﾄﾁｷﾝ』ﾚｼﾋﾟ実演紹介　2012.12.25 DVD発売　2013.03.20 ・毎日放送「パテナの神様！」『美食ブロガー』として情報提供参加 2013.04.放送・SUNTORYサントリー「今夜はコレで！晩ごはんレシピ検索『イケダン』」『とうふとおからのもっちもちﾅｹﾞ

tolll 2010/10/26

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ＡＪＭＩＣ〜お肉・食肉・肉料理のことなら全国食肉事業協同組合連合会　特集：お肉屋さんの成功事例

tolll 2010/08/06

精肉、東原

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まさ吉の仕入日記

まさ吉香川県高松市上天神町768-2 ℡:087-868-4515 ✉:maido.masakichi☆space.ocn.ne.jp（☆を＠に変えてﾈ）これです。これ。今年　お初の宮城県気仙沼のたるさんま！それも、限定９箱いままでは、北海道産でしたが、そろそろ、作り置き…氷零にして、日持ちさすので、新物といっても　いつのかわからん。見ればわかる、さわればもっとわかる！血合いの色カツオと同じ場所でとれるので、血合いが　ピンク色ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノトロット甘く内臓も　にがあまいこのさんまが、高松に９箱だけ入荷して、そのうち、５箱　ゲット！至福の瞬間です。　おかげで完売！あしたは、一回り小さいのが、内緒で入荷するので、無理やり　ゲットしてます、　あしたも、売るぞーーー

tolll 2010/08/06

鮮魚