味がわからない,味覚障害＝「味覚異常」「味がない」 「うまみ」：イノシン酸、グルタミン酸、アスパラギン酸ナトリウム 「甘味」：グリシン、アラニン 「塩味」：臭化カリウム、塩化カリウム 「酸味」：クエン酸、酢酸 「苦み」：キニーネ、フェニルアラニン 味覚障害の原因・・・血清亜鉛の測定が不可欠 亜鉛欠乏 水を飲むと苦く感じる 特発性（原因不明） 薬剤性 亜鉛キレート作用によるものを含む 全身性疾患 悪性貧血 肝硬変 腎不全 糖尿病 認知症 （副作用で味覚障害になる・・・・医薬品） 「アデカット」「アナフラニール」「アモキサン」「アルデシン」「アレジオン」「イトリゾール」「エフピー」「カプトプリル」「カルスロット」「クラビット」「グルコバイ」「コナン」「ザイロリック」「シスプラチン」「セタプリル」「タキソテール」「ダントリウム」「ディオバン」「テグレトール」「トフラニール」「ドラール」「トリプタノール」「トレドミン」「
