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・ねぎ 2本(200g) ・鶏もも肉 1枚(250g) 【A】 ・しょうゆ 大さじ1 ・しょうが汁 小さじ2 ・砂糖 小さじ1/4 ・赤とうがらし (種を除き、 はさみで縦に細く切る) 1本分 ・香菜(シャンツァイ) 適宜 ・塩 ・こしょう ・酒 ・ごま油
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