飲食店のコンセプト作り、色々と悩みますよね。 自然と口コミが生まれ、お客さんだけでなくスタッフからも愛される店・・・。 そんなコンセプトを実現したお店を出張先の福岡で見つけ実体験してきましたので、レポートします! 私が感じたコンセプトをひとことで言うと、福岡で「ルイーダの酒場」の役目を果たす飲食店。 スタッフと広報の方から直接、お店の成り立ちや経営について面白いお話も聞くことができましたので、顧客にもスタッフにも地域にも愛される店作りに関心がある方はぜひご参考ください。 泊まれる立ち飲み「Hostel STAND BY ME」とは ちなみに、一度はこう思ったことはありませんか? そんなお酒好きの夢を叶える立ち飲み屋が、2017年の6月に福岡市の大濠公園近くにオープンしました。福岡の繁華街である天神からは歩くと20分ほどのアクセス。 http://stand-by-me.jp/shingos