平飼い有精卵のたまご食べ放題ごはん390円、とり焼肉ランチ550円！コケコッコー共和国は、鶏好きのパラダイスか！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
まいど憶良（おくら）です。 三重県は多気にやって来ました。 高速道路から見えるとても気になる看板 高速道路で勢和多気を通るたびに、ちらりと見えるこの看板が気になって仕方なかったので、いっそのこと行ってみました。 熊野街道から勢和多気IC（インターチェンジ）を目指して走ると、 インパクトのある看板が。 勢和多気ICを出てすぐの位置です。 のどかな風景が 出迎えてくれました。 ここ、コケコッコー共和国は、鶏好きならたまらないお店。 なんだか懐かしい感じの佇まい。 このお店で私が一番推すのは、親鳥。ヒネ鶏とも呼ばれています。 本当に硬いので、硬いのが苦手な方には店主さんも若鳥の方をおすすめしているほどですが、味は抜群です。 こういう素朴な感じのお店って、都会ではありませんよね。 松阪で焼肉と言えば「とり焼肉」？ さて、メニューを見てみましょう。 こういう値段設定も、なかなかありません。 その中で
自宅の炊飯器でかんたんにサラダチキンが自作できる【鶏胸肉がジューシィに】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
2018年になってもブームが続く鶏むね肉料理。 なかでもサラダチキンは、実は炊飯器を使えば簡単に（かつ大量にも）やわらくしっとり作れます。 サラダチキン自体が低糖質で良質なたんぱく質のかたまり。 味つけもいろいろなアレンジができるし、メタボ体型が気になるダイエット中の男性には特におすすめです。作りおきして、理想の体を目指しませんか。 サラダチキンの材料は、これだけ 材料（作りやすい分量） 鶏むね肉……2枚（600g） 砂糖……大さじ2 塩……小さじ1 長ねぎ（青い部分・あれば）……1本分 熱湯……2カップ では、さっそく作ってみましょう。 室温に戻した鶏肉の皮を取り除きます。 鶏肉の中央に包丁を入れて厚みを広げます。 鶏肉全体にフォークで穴をあけていきます。 こうすると火の通りがよくなり、鶏肉の中まで味をよく染み込みますよ。 鶏肉全体に砂糖大さじ2をまぶします。 えーー！？ 砂糖？ 甘くな
【冷蔵庫で簡単】スーパーで手に入る鶏もも肉を地鶏のような味わいに変えるスゴ技【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 今日は、いつもの鶏もも肉を、地鶏のような味わい深い味に変える裏技を紹介させていただきます。その方法とは、冷蔵庫を使った乾燥熟成！ 2日間、冷蔵庫で乾燥させます。冷蔵庫の中は湿度が低いので、ラップを被せずに冷蔵すると食材は乾きます。これを利用して鶏もも肉の水分を抜くと、魚の生干しのようにうま味が増して、さらに水分が抜けた鶏皮はカリカリに焼きあがりますよ！ 筋肉料理人の「乾燥鶏もも肉のオーブントースター焼き」 【材料】4人分 鶏もも肉 2枚 塩 適宜 黒こしょう 適宜 キャベツ、ミニトマト、マヨネーズ適宜 作り方 1. 鶏もも肉は余分な脂肪や筋を切り取り、全体を包丁の先で刺して筋切します。 ※鶏もも肉は2日間、冷蔵庫で乾燥させます。2日後に消費期限を過ぎないものをお使い下さい。 2. 鶏もも肉の全体に塩とこしょうをふります。まず、塩の量は鶏もも肉の重量の0.8％が
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