認知症予防のカギは「生活習慣」が握っていた【予防医療の最前線】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
文／中村康宏 高血圧、糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病は、脳卒中の危険因子となることから、認知症の中ではこれまで「血管性認知症」との関連で注目されてきました。が、それだけでなく、生活習慣病がアルツハイマー病の発症や進行にも大きく影響していることが最近の研究からわかってきたのです。 さらに、認知症の予防可能な要因のリスクやその度合いについても明らかになりつつあります。 今回は認知症と生活習慣病の関連、日常生活における認知症の予防について解説します。 生活習慣病による「酸化ストレス」は認知症の原因になる 生活習慣病は酸化ストレスによる「活性酸素病」と考えられています（※１）。特に脳は、体重の約2%の重量で全身の20〜25%の酸素を消費しますが、酸化されやすい不飽和脂肪酸を多く含む上に抗酸化酵素の発現は低く、酸化ストレスに特に脆弱である臓器と考えられています（※２）。 さらに、酸化ストレスは異
体を作る必須栄養素「タンパク質」の有効性と正しい摂り方【予防医療の最前線】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
文／中村康宏 「肉を食べる人は長生きする」とか「高タンパク食が健康にいい」というのをどこかで聞いたことがあるでしょう。しかし、これらは本当に効果をもたらしているのでしょうか？ 今回は「タンパク質」の役割と、その効果的な摂り方について解説しましょう。 ■「タンパク質」の役割は体を作ること 「タンパク質（protein）」の語源は、ギリシャ語の「protos」に由来し、「一番」という意味です。つまりタンパク質は人間の栄養において一番大切なものという意味を反映しているのです。 タンパク質は、人間の体内で筋肉や髪の毛、血液、結合組織、免疫抗体、酵素などになる、人間にとって必須の栄養素です。タンパク質には体を作る働きがあり、主にエネルギー源として働く脂質や糖質と異なる役割を持つのです。 米国の栄養ガイドラインによると、一日の摂取カロリーの10～35%をタンパク食から摂取することを推奨しています（U.
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