「蜜入りリンゴは甘い」は気のせい？ 農研機構が謎解明：朝日新聞デジタル
果肉の中心部が半透明になった「蜜入りリンゴ」のおいしさの秘密は、味よりも香りにあった――。そんな研究結果を農業・食品産業技術総合研究機構（茨城県つくば市）がまとめた。甘さは普通のものと変わらず、花のような香りの成分がふんだんに含まれていることが分かったという。 「甘くておいしい」と人気の蜜入りリンゴだが、糖類の量は必ずしも多くはなく、おいしく感じられる理由は謎だった。 農研機構の田中福代主任研究員は、加工食品の香料などを作る会社の専門職約３０人に、蜜入りと蜜なしのリンゴを食べ比べ、香りや味など７項目を客観的に評価してもらった。蜜入りの方が「果物の風味」「花のような風味」「甘い風味」が強い、との結果だったが、香りが分からないように鼻をつまんで試食してもらうと差はつかなかった。 リンゴの成分を分析すると、蜜入りには「エチルエステル」という物質が豊富に含まれ、蜜なしにはほとんどなかった。蜜の部分
伝七捕物帳
放送は終了しました。 2016年7月15日（金）から9月9日（金）放送 ご視聴いただきありがとうございました。 最終回 「紫房（むらさきぶさ）、覚悟の返上」 9月9日（金）よる8時[BSプレミアム] 再放送：9月11日（日）午後6時45分[BSプレミアム] 蘭学者を弾圧する南町奉行・鳥居甲斐守（榎木孝明）が襲われた。伝七（中村梅雀）の調べにより、蘭方医の息子・慎吾（堀井新太）が、無実の罪を着せられて処刑された父の無念を晴らそうと鳥居を襲撃したことが分かる…。 つづきを読む スタッフブログ更新中！ ＃３ ももクロがやって来た！！ プロデューサー補のTです。 桜の季節が終わり、若葉がきれいな季節となってきました！ 順調に回を重ねる「伝七捕物帳」の現場からお便りいたします！ スタッフブログで続きを読む
「僕は客寄せパンダで十分」 三浦知良が現役を続けられる最大の理由 | AERA dot. (アエラドット)
取材は東京都港区にあるテーラー、サルトリア チッチオにて。２００７年以来、カズはこの店で５０着以上のスーツを作っている（撮影：Megumi Seki／スタイリング：Daisuke Ishii［mybox］／ヘアメイク：Kazunori Miyasaka［mod's hair］）この記事の写真をすべて見る 2016年、日本サッカー界を代表する孤高のレジェンド、三浦知良が、プロ契約30年という節目を迎えた。ブラジル時代、Jリーグ発足時から日本代表での栄光と挫折、欧州リーグへの挑戦、逆境からの再起、そしてこれから──。『アエラスタイルマガジン 30号』（朝日新聞出版）であますところなく語ったカズのサッカー人生。その一部を紹介する。 ＊ ＊ ＊ カズがブラジルのサントスFCでプロデビューしたのは1986年2月のことだ。このとき19歳。日本人プレーヤーは、屈辱を味わい、時に嘲笑されながらも成長し
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