今年1月、パリ3区の3つの通りにある約30店舗を購入し、地区ごと再開発するというプロジェクトが発表されました。中心人物は若手投資家セドリック・ノードンさんで、プロジェクト名は『ラ・ジュンヌ・リュL a Jeune Rue(若い通り)』。 場所は交差する3つの通りで、ヴェルボワ通り(rue verbois)とヴォルタ通り(rue Volta)、ノートル・ダム・ドゥ・ナザレス通り(rue Notre-Dame de Nazareth)。店のほとんどが、食に関する店に改装され、4月から順次オープンしていくそうです。 投資家であるノードンさんは、料理やデザインにも精通。ミシュラン・ガイドで1つ星を獲得しているパリ4区のレストラン『セルジャン・ルクリュトゥール』のオーナーとして知られています。 同レストランで生産者から直接届く食材を使いながら、「環境を守りながら栽培・生産された食品が手に入る、現代的
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