寒い日には身体の中から温めよう❗ と言うことで、今夜のメニューは 泣く子も黙る『スパイスチキンカレー』 いや、更に泣いちゃうかなぁ(笑) そもそも、私なんかバーモントカレーを食べて育った世代ですよ。 本格的なカレーなんて作った事も無いが、たまに会社の外でランチする福岡 天神の〈ツナパハ〉ってカレー専門店には良く行きます。 元気を出したい時は、ここのカレー食べて身体に鞭を入れてます。 そんなカレーをイメージして作って見ました。 クミンシードという香辛料やニンニク、生姜、玉ねぎをオリーブオイルで炒める。 カットトマトを入れて煮詰め、メインの香辛料ガラムマサラを混ぜ込み、後半に鶏もも肉を入れて更に煮詰めたら完成❗ この時、まさに〈ツナパハ〉さんの香り~。 さてさて、お味は、、、旨~、、、辛い~ 後からじわじわ押し寄せて来る独特の辛味と額の汗、、、。 さすがに〈ツナパハ〉さんの味には及ばないものの
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